Bakken met vlierbloesem

Vlierbloesem heeft een doorbraak gemaakt van hipstertentjes naar het supermarktschap en daar zijn we maar wat blij mee. Wij zetten de lekkerste baksels met de witte bloemen voor je op een rij.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Voor onderstaande recepten kan je natuurlijk verse vlierbloesem gebruiken, maar dat is moeilijk verkrijgbaar – of je moet het zelf gaan plukken. Vlierbloesemsiroop is gelukkig overal te verkrijgen.

Vlierbloesem citroencake

Het lijkt een simpele boerencake, maar wacht maar tot je een hap neemt. De cake is licht en smeuïg tegelijk. Door de frisse citroen en vlierbloesem is het een perfect recept voor de lente.

Donutholes met vlierbloesem en honing

Deze kleine donutballetjes worden gedoopt in St. Germain vlierbloesemlikeur, maar als je het recept zonder alcohol wilt hebben is siroop ook oké.

Donut Holes

Pistache, yoghurt & vlierbloesemtaart

Jamie Oliver doet het weer. Alles aan deze taart is lekker. Pistache en yoghurt gaan heel goed samen, en de vlierbloesemsiroop maakt het geheel helemaal af. Qua uiterlijk bijna bruiloftwaardig.

Bramen, munt en vlierbloesem

Dit dessert ziet er prachtig uit, alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan. Maar dat is het mooie van een fool (een dessert met yoghurt, room en fruit): het is zó gemaakt. We raden aan om gewoon bramen te gebruiken, maar je kunt natuurlijk ook voor andere zomervruchten gaan.

 

Lees meer van Lize Hoffmanns