Recept: 3x bruschetta van Julius Jaspers
Voorbereiding: 20 min
- Bereiding: 10 min
- Personen: 6
Boretti, bekend van de prachtige keukenapparatuur, heeft ook een foodassortiment. Samen met topchef Julius Jaspers, gespecialiseerd in supersnelle en simpele succesgerechten, gingen we hiermee de keuken in. En geloof ons: deze dead-easy bruschetta wil jij ook.
Bruschetta champignon-truffel-geraspte Parmezaanse kaas
Ingrediënten:
- Een bakje champignons
- Witte wijn
- Zout & peper
- Boretti truffelmayonaise
- Parmezaanse kaas
Bereiding
Verwarm de oven voor.
Snij de ciabatta in plakjes van normale dikte.
Leg de broodjes op een bakplaat en bedruppel met de olijfolie.
Bak ze af in de oven.
Laat olijfolie heet worden in een koekenpan.
Snij de champignons en bak ze kort.
Blus af met witte wijn en laat indampen. Breng op smaak met zout & peper. Tip: om al het vocht sneller te laten verdampen, doe je er op het laatst wat extra zout bij.
Haal de afgebakken broodjes uit de oven en besmeer met de truffelmayonaise.
Beleg ze vervolgens met de champignons en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bruschetta prosciutto-vijg-balsamicoazijn
Ingrediënten:
- Een bakje vijgen
- Een ons prosciutto
- Boretti balsamicoazijn (voor de glaze)
- Suiker (voor de glaze)
Bereiding
Verwarm de oven voor.
Snij de ciabatta in plakjes van normale dikte.
Leg de broodjes op een bakplaat en bedruppel met de olijfolie.
Bak ze af in de oven.
Beleg met de prosciutto.
Snij de vijgen in dunne plakjes voor over de prosciutto.
Bedruppel met balsamicoglaze.
Voor de glaze:
Balsamicoazijn 60/40 mengen met suiker, aan de kook brengen en 3 minuten laten pruttelen. Af laten koelen.
Bruschetta mozzarella-cherrytomaat-rucola
Ingrediënten:
- Een bol mozzarella
- Een bakje cherrytomaatjes
- Een zakje rucola
- Boretti basilicummayonaise
Bereiding
Verwarm de oven voor.
Snij de ciabatta in plakjes van normale dikte.
Leg de broodjes op een bakplaat en bedruppel met de olijfolie.
Bak ze af in de oven.
Besmeer met basilicummayonaise.
Beleg met plakjes mozzarella, tomaat en rucola.
Lees ook:
