Food

Een kantoor vol groenten

Met de lift van de eerste naar de vijfde verdieping voor wortels of bieten. In de ‘verticale boerderij’ groeien de groenten en kruiden boven elkaar. 

Foto van culinair journalist Mette Dijkstra

Met tuinbouw op verschillende verdiepingen boven elkaar heb je een ‘verticale boerderij’. Dat is het idee van de ondernemers van GrowX. Als start-up willen ze jaarlijks tot 180 ton aan kruiden en groenten verbouwen, pesticide vrij en met minder transport- en energiekosten. In een Amsterdams kantoorpand starten ze dit jaar zo’n boerderij, als eerste in Nederland. In Japan, San Francisco en Londen worden al groenten verbouwd op gestapelde akkers.

Naakt aan tafel

Al bijna zestienduizend mensen staan te popelen om naakt te mogen eten bij pop-up restaurant The Bunyadi in Londen. Er is voor slechts 42 gasten plek per avond. Ze staan niet alleen hun kleren af, maar ook hun telefoons. In juni openen ze de deuren voor de diners in ‘Pangaea stijl’. Dat betekent: terug naar de natuur, zonder elektriciteit en voor de liefhebbers ook zonder kleding.

Oranje Cheerios

De ontbijtgranenindustrie lijdt onder de glutenvrije diëten en de toegenomen trend dat alles gezond moet zijn. Het merk Cheerios past hun producten daarop aan. Zo zegt het bedrijf het product relevant te moeten houden. Dus vanaf september in de schappen: pompoen Cheerios. Afgelopen jaar kwam er al een glutenvrije variant op de markt. Met de pompoensmaak heb je nu ’s ochtends al groenten in je ontbijtkom.


Bron: Parool, The Huffington Post, NYMag
Beeld: Shutterstock

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox