Food

Even groente googelen

Google was altijd al één van de best denkbare werkgevers voor bedrijfsontbijtjes, -lunches, -diners en gezonde tussendoortjes. De keuze uit gratis(!) restaurants en gerechten is op het eigen HQ-terrein oneindig. Het maakt een baan bij het bedrijf voor sollicitanten extra begeerlijk. Maar Google gaat nog een stap verder.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Omdat het internetbedrijf graag voorop loopt in duurzaamheids- en gezondheidsissues, en daarvoor een oplossing wil bieden, gaat het in de volgende versnelling. Op het eigen bedrijfsterrein in Mountain View, waar dagelijks 20.000 werknemers in dertig verschillende café’s worden gevoed, verbouwt het conform de farm-to-table-gedachte nu zelf groentes.

Google HQ voedt dagelijks zo’n 20.000 werknemers in 30 café’s. Gratis.

Dat gebeurt in gerecyclede scheepscontainers van de start-up Freight Farms uit Boston. Met ledlicht, gecontroleerde temperaturen en zogenoemde hydroponics-systemen, waarbij de planten groeien op water in plaats van op aarde, voorziet Google zo in z’n eigen groentebehoefte.

Elke Leafy Green Machine, zoals zo’n container op z’n typisch Amerikaans heet, levert voldoende bladgroen en kruiden voor een week. Er blijft zelfs nog genoeg over voor kooklessen en voorlichting met betrekking tot vers geoogst eten.


Tekst:

Marjan Ippel

Beeld: Freight Farm

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox