FavorFlavs #8

We hebben ze allemaal: favoriete smaken, ingrediënten en kitchen tools. FavorFlavs waar we altijd weer naar (terug)grijpen. Dit zijn de onze.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Verse gember

In de keuken van de FavorFlav-redactie ligt er altijd wel één op het aanrecht. Zo’n knoestige knol verse gember. Met een vlijmscherp mes ernaast. Om daarmee flinterdunne plakjes van de gemberwortel te snijden voor in de thee of simpelweg gekookt water. Ongetwijfeld liggen er overtuigende gezondheidsredenen ten grondslag aan deze gewoonte. Antioxidanten, zingiberene enzo.

Maar waar het ons toch vooral om gaat, is die prettige prikkel die zo’n schijf verse gember op je tong teweegbrengt. Waardoor je je onmiddellijk weer opgepept voelt om het volgende stukje te tikken. Beter dan koffie! (Bíjna dan.)

Te koop bij groenteboer en supermarkt.


Tekst & Beeld:

Marjan Ippel

Lees meer van Marjan Ippel