Foodtrend: mufgel

De mufgel, een kruising tussen een bagel en muffin, is de zoveelste food mash-up. Het nieuwe baksel is chewy en fluffy tegelijkertijd. Fotogeniek is het in ieder geval niet.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Bedenker van deze mash-up? Scot Rossillo, de bakker en eigenaar van  The Bagel Store in New York. Hij maakte eerder al een rainbow bagel, een hit op Instagram.

Meer bijzondere trends? Bekijk hier de sushi donut

Hartig en zoet

Er zijn zowel hartige als zoete mufgels. Je hebt varianten als chocolate chip cookie, worteltaart en appeltaart met roomkaas. Hartig type? Ga dan voor de mufgel met bacon, ei en kaas of mozzarella, tomaat en roomkaas.

Dit moet iedereen lezen die gek is op bacon


Tekst:

Nora van den Heuvel

Beeld:

Instagram @thebagelstore

Lees meer van Nora van den Heuvel