Food

Hier moet je zijn in Maastricht

Een dag Maastricht is altijd een goed idee. In een heerlijke stad wil je natuurlijk ook heerlijk eten. Hier moet je zijn.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

Zoervleis

Tuutsje vaan Teunsje
Zuurvlees wordt volgens traditioneel Maastrichts recept van paardenvlees gemaakt. Het beste frietje zoervleis haal je bij Tuutsje vaan Teunsje. Je kunt bij deze frituur ook kiezen voor een reuze gehaktbal of gebakken zwezerik bij je friet. Ook lekker.

Reitz
Reitz op de Markt is de meest bekende, oudste frituur van Maastricht. En dat is niet voor niks, het huisgemaakt zoervleis is altijd perfect van smaak en textuur. Bij Reitz kun je ook binnen zitten. Bereid je wel voor op een (lange) rij. En kom op tijd; ze zijn open van 11.00 uur – 18.30 uur.

rijstevlaai

Vlaai

Peter Lemmens en Mathieu Hermans
Er heerst verdeeldheid in het zuiden des lands omtrent de beste (rijste)vlaai. De strijd wordt in Maastricht gestreden tussen Peter Lemmens en Mathieu Hermans. Bij Lemmens betaal je voor een punt vlaai en een kop koffie €4,35. Als kruisbessen in het seizoen zijn, neem de kruisbessenvlaai. Wij werden er stil van. Bij Hermans kun je niet zitten. Je moet je vlaai dus meenemen naar huis. Of voor de deur opeten – wij zouden ons ook niet kunnen inhouden. Een kleine rijstevlaai kost hier €7,50.

Café

Café Zondag
In Café Zondag kun je terecht voor een ontbijt zonder poespas (een gekookt eitje of een croissant bijvoorbeeld), een lunch – neem een broodje gegrild buikspek met zuurkool, krenten, mosterd en een beetje honing – of een biertje aan de bar. Er is geen avondkaart: ‘s avonds zul je het moeten doen met drank en snacks.

Take One
Take One is nou niet bepaald het gezelligste café, maar als je van bier houdt, dan moet je hierheen. Als je voor ’t eerst binnenkomt mag je niks bestellen, je mag alleen doorgeven welke smaken in bier je lekker vindt. Daarna zoekt de oude man achter de bar een biertje op maat voor je uit. Dit biercafé zit tegenover Café Zondag, dus je kunt bij allebei naar binnen wippen op één middag.

cafe sjiek

Restaurant

Café Sjiek
Wij zijn fan van Café Sjiek. Ongedwongen sfeer, goede wijnkaart en steengoed eten. Bestel gestoofde konijnenbout met pruimen. Bij Sjiek kun je trouwens ook goed zoervleis eten (met ‘dikke friete, appelmoos en mayonais’). Hier lees je een interview met de eigenaar.

Bakker

Le Salonard
Hier bakken ze brood, maar wordt ook wijn en kaas verkocht (1+1+1=3). Hun vijgen-notenbrood is beroemd.

Bakkerij Souren
Deze bakkerij ligt in het centrum van de stad. Het is een kleine winkel in een smalle steeg die te bereiken is vanaf de grootste winkelstraat van Maastricht. Hier kopen Maastrichtenaren hun brood.

Koffie

Blanche Dael
De oudste koffiebranderij van Maastricht. In de winkel in de Wolfstraat kun je vers gebrande koffiebonen kopen. Coffeelovers is een keten met meerdere filialen door de hele stad die de bonen van Blanche Dael gebruikt om de lekkerste koffie mee te zetten. In de Dominicanenkerk en op Plein 1992 zitten de leukste Coffeelovers.

Bloedworst

Slagerij Fransen
Bij Slagerij Fransen in de Sint Pieterstraat koop je de allerlekkerste bloedworst. Bloedworst is vaak vrij zout, maar deze heeft iets zoetigs. Hij is heel romig en als je ‘m bakt wordt ie lekker knapperig van buiten en zacht van binnen. Bij Café Sjiek wordt de bloedworst van deze slagerij bereid met appeltjes en spek.

pizza

Pizza

Piano B
Hier worden steengoede pizza’s in een steenoven gebakken met een flinterdunne, knapperige korst. Het is er druk, heel druk. Maar het is het wachten waard.

Markt

Markt op de Markt en de Boerenmarkt
Op de Markt is iedere vrijdag markt. Er is van alles en nog wat te koop, maar wij worden vooral enthousiast van de groente- en fruitkramen. De boerenmarkt in de Stationsstraat is er iedere donderdagmiddag. Koop er brood en kaas.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox