Kom maar hier met dat bier

Een biertje op zijn tijd, heerlijk. Bier hoef je niet per se te drinken om er van te kunnen genieten. Wij geven je vijf recepten voor koken met bier.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

We gaven je eerder al recepten voor gehaktballen in bier en varkensschouder in bier, we legden uit waarom er vanaf nu bier in je beslag moet, en je kent misschien de bierkip al wel. Het is duidelijk: bier en eten zijn een gouden combinatie.

Bierkip

Oké, de bierkip dus. In deze video legt 24Kitchen uit hoe je een lekkere sappige maakt, met tijm en venkelzaad. Door de kip op halfvolle bierblikjes te zetten trekt het bier tijdens het garen in de kip. Ook lekker met friszure Radler in plaats van gewoon bier.

kip op bier

Jamaicaanse gegrilde vis

Voor dit gerecht kun je rode snapper (baarsachtige) of brasem gebruiken. Hier wordt Jamaicaans bier gebruikt, samen met paprika- en uienpoeder, om de vis te marineren. Lekker met aardappelwedges.

Bier- en cheddarsoep

Deze dikke, romige soep wordt gemaakt op basis van een bier en kippenbouillon. Vervolgens maak je een roux die ook weer wordt aangelengd met bier. En met cheddar kaas en met room. Niet geschikt voor je balansdag, dus.

Mosselen in bier

De bekende mosselen in witte wijn krijgen een twist door ze dit keer in bier te stomen. Omdat er chorizo bij de mosselen gaat is Mexicaans bier hier een goede optie.

mosselen bier

Gefrituurde kip in bierbeslag

We zeiden al dat je vanaf nu bier door je beslag moet doen en dit recept laat je zien waarom. Het beslag voor deze gefrituurde kip is lekker luchtig door het toevoegen van bier. Andersom bestaat er nu ook IPA bier gemaakt van gefrituurde kip. Hij smaakt gewoon naar bier, geen zorgen.

Lees meer van Lize Hoffmanns