Must visit: de oudste pastelaria van Lissabon

Pastel de nata is een populair Portugees cakeje dat al vanaf 1837 wordt gemaakt bij Confeitaria de Belém. Gek op flaky deeg en custardvulling? Dan is een bezoekje aan deze pastelaria een must.

Origine

Het recept voor pastel de nata, ook wel pastel de Belém genoemd, werd voor het eerst gemaakt door Katholieke monniken van het Jerónimos klooster in Belém, een historische wijk in Lissabon. Dit originele recept is geheim voor de rest van de wereld, maar Confeitaria de Belém heeft het in handen. Pastel de nata is een custardcakeje, bestrooid met kaneelpoeder en poedersuiker en warm zijn ze het lekkerst.

Confeitaria de Belém

De pastelaria is de oudste en zeker ook de bekendste van Lissabon. Iedere dag staan er lange rijen toeristen én locals voor de deur om zo’n pastel te bemachtigen. Dagelijks worden er zo’n 20.000 stuks verkocht! Stuk voor stuk kakelvers.

Nu zal je op andere plekken in Portugal ook heerlijke pastel de nata kunnen krijgen, iedereen geeft er zijn eigen draai aan. Maar voor het originele recept én de bijbehorende ervaring moet je toch echt hier zijn.

Lees ook:

Lees meer van Jaime Andreas