Nieuwe Libanese hotspot op het Leidseplein

Als we ergens geen tekort aan hebben in Amsterdam, is het wel aan hummus. Was het eerst nog Aziatisch streetfood waar je niet omheen kon, schieten nu de restaurants met een Midden-Oosterse keuken als kikkererwten uit de grond. De nieuwste aanwinst? Fenice op het Leidseplein.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

En nee, dit is geen tourist trap. Ongeveer op het Leidseplein – waar eerst Ron Gastrobar Paris van Ron Blaauw zat – is vorige week het Libanese restaurant Fenicie geopend. Het enorme restaurant van maar liefst 460 m2 (!) is helemaal verbouwd en met groene en gouden tinten waan je je helemaal in Libanon.

Koude en warme mazza

De focus ligt op Libanese kleine hapjes: mazza. Laat de tafel volzetten met favoriete mazza’s van de chef, en van zijn moeder die soms nog een handje meehelpt. Begin met koude hapjes zoals fatoush, tabouleh, tarator djej (een spread op basis van tahin) en baba ganoush. Vergeet die muhammara die je kant-en-klaar bij de supermarkt haalt. De versie die je hier eet heeft maar liefst twaalf uur op het vuur gestaan voordat hij op je tafel belandt. Al dit lekkers eet je met het huisgemaakte Libanese brood dat elke ochtend vers uit de oven komt.

De gerechten zijn precies zoals de Libanezen ze thuis ook eten, dat proef je ook terug in de warme gerechten. Neem sowieso de kibbeh en wraak enab (gevulde wijnbladeren). De Libanese keuken is ook nog eens uitstekend geschikt voor vegans, dus je kunt hier met iedereen naartoe. Blijf vooral aan de bar hangen met een cocktail of twee, op vrijdag en zaterdag schoppen ze je pas om 03:00 uur de tent uit.

In de make-up

Ben je in je kloffie uit werk gekomen, maar zie je ineens dat er heel veel knappe mannen in de zaak zijn? Fenice biedt een wel heel speciale service aan. Op vrijdag en zaterdag is de wc uitgerust met een … met een visagiste. Ja, je leest het goed. Laat jezelf lekker in de makiage zetten en verlaat met een gevulde buik en opgekrikt zelfvertrouwen de tent.

Lees ook:

Lees meer van Emma de Thouars