Old school knoflookbrood

  • Voorbereiding: 5 min

  • Bereiding: 20 min

Brood, knoflook en boter zijn sowieso drie van onze favoriete voedselgroepen. Stop ze allemaal samen, doe ze in de oven en je hebt de perfecte old school borrelhap.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Met dit recept maak je een heerlijk basic knoflookbrood. Als je extra uit wil pakken doe je er nog wat stukjes kaas tussen en misschien een plakje bacon. Prosciutto en salie is ook een goede combinatie.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Gebruik een baguette of een mooi Frans landbrood. Snijd het brood in, maar niet helemaal door. Afhankelijk van wat voor brood je hebt doe je dit in plakjes (baguette) of blokjes (een breder brood).

Meng de rest van de ingrediënten tot een kruidenboter. Smeer de boter tussen de snedes van het brood, dit gaat het makkelijkst met de achterkant van een theelepel. Als je nog extra ingrediënten gebruikt is dit ook het moment om ze tussen het brood te stoppen. Wikkel het brood helemaal in aluminiumfolie en bak het 10 minuten. Haal het uit het folie en bak nog 10 minuten (dit zorgt ervoor dat het brood niet aanbrandt).

Lees meer van Emma de Thouars

Ingrediënten

1 brood
75 gram boter, op kamertemperatuur
4 tenen knoflook, fijngehakt
grote hand peterselie
peper en zout