Ontbijt als levenswerk

Kei Yamazaki is een Japanse grafisch ontwerpster met zo’n 600k volgers op Instagram. Dat aantal kreeg ze voor elkaar sinds ze een paar jaar geleden begon met het posten van een foto haar ontbijt. Elke dag weer.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

De ontbijtfoto’s zijn allemaal genomen vanuit exact dezelfde hoek, namelijk van bovenaf. Een wit bord met daarop verschillende kleurige hapjes netjes gegroepeerd. Koffie of jus ernaast. That’s it. Saai? Nee, dus.

Variëteit

Behalve dat je je afvraagt hoe deze vrouw al dat eten in vredesnaam ’s morgens naar binnen schuift, verbaas je je over de variëteit. Want ik durf te zweren dat Yamazaki in al die jaren geen dag hetzelfde heeft ontbeten.

Geen dag hetzelfde ontbijt. En dat jaar in, jaar uit.

Twee jaar geleden verzamelde ze al haar Instagram-foto’s in de bestseller Today’s Breakfast. En deze maand komt haar tweede Instagram-ontbijtboek uit, Morning Table. Je zou het kunnen zien als een catalogus vol ontbijtinspiratie.

Honing-brie wentelteefje

En dan niet perse van typisch Japanse ontbijtjes. Zo’n beetje alles kan ’s morgens op Yamazaki’s bord belanden. Terugkerende vaste waarden zijn er wel: gekookte of gepocheerde eieren, sla, extreem belegde boterhammen (bosbessen op een honing-brie wentelteefje) en yoghurt met toppings. En dat dan allemaal als onderdeel van één en hetzelfde ontbijt.

Daar steekt die kom yoghurt met lijnzaad en noten van mij wel erg schril bij af.


Beeld: Kei Yamazaki via Instagram

Lees meer van Marjan Ippel