Ontbijtupgrade

Maak van je simpele brekkie in een paar tellen een gerecht wat in de hipste ontbijtent niet zou misstaan. We geven je vijf ideeën.

IJsespresso

Een kop espresso zetten is natuurlijk een kunst. Take it to the next level door ijsespresso te maken. Pak de cocktailshaker erbij, doe er 4 of 5 ijsblokjes in, en giet je espresso over het ijs. Schud tien tot vijftien seconden en daar is je koude espresso.

Gefrituurd brood

Oude snee brood in huis? Frituur je brood dan in een laagje olie aan beide kanten voordat je het afmaakt met gebakken eieren, avocado en sriracha. Gefrituurd brood kun je in Engeland in iedere pub krijgen en is hét perfecte antikaterontbijt.

Worst en scrambled eggs taco’s

Elke dag is het Taco Tuesday met deze simpele taco’s van Bon Appetit. De vulling? Worstvlees, scrambled eggs en tomaat.

Kwarkbollen

Havermout en kwark in huis? Doe ze niet direct in je kom, maar maak er een kwarkbollen mee. Mix 250 gram havermout met 150 gram rozijnen, 250 gram vanillekwark, twee eieren, een eetlepel olijfolie, een eetlepel biobakpoeder en snuf zout. Rol er bollen van en twintig minuten later (oven op 180 graden) is je grote honger gestild (recept via Jet van Nieuwkerk).

Wentelteefje van croissant

Wentelteefjes kun je maken van oud wit brood, maar zijn nog beter wanneer ze van een oude croissant worden gemaakt. Je maakt ze op precies dezelfde manier, maar vervangt brood door croissant. En die slurpt het ei-kaneel-suikermengsel lekker op. Het resultaat? Mushy, maar stevige French Toast die de naam eer aandoet.

Tekst: Nora van den Heuvel
Beeld: Bon Appetit Magazine