Tempura van asperges

  • Voorbereiding: 10 min

  • Bereiding: 15 min
  • Personen: 2

Wellicht heb je in onze livestream gezien dat FavorFlav onlangs hoog bezoek kreeg, van niemand minder dan Martin Senders, a.k.a. The Philips Chef. Hij heeft ons laten zien wat je allemaal kunt doen met de Philips Airfryer. Maak bijvoorbeeld eens deze ultiem knapperige tempura van groene asperges.

Foto van culinair journalist Lisa van Dijk

Bereidingswijze

1       Maak het tempurabeslag door het tempurameel te mengen met het bronwater. Zorg dat het beslag wat dikker is dan normaal tempurabeslag.

2       Verdeel panko over een plat bord. Rol de asperges door het beslag en daarna door de panko.

3       Meng voor de dipsaus alle ingrediënten en klop het geheel goed door.

4       Verwarm de Airfryer ca. 3 minuten voor op 200°C. Verlaag de temperatuur naar 190°C en bak de asperges in ca. 8 minuten goudbruin en krokant. Serveer met de sojasaus en chilisaus.

Lees meer van Lisa van Dijk

Ingrediënten

300 g tempurameel (toko)
bruisend bronwater
200 g panko
250 g groene asperges
250 g witte asperges (geschild)

Voor de dipsaus
3 el sojasaus
1 el witte sesamzaadjes
1 el teriyakisaus
1 tl sambal

zoetzure chilisaus