Sterrenchef René Brienen opent het aspergeseizoen met een speciaal aspergediner
Wat een feest! Het aspergeseizoen is weer begonnen! Nederlandse witte asperges zijn alleen verkrijgbaar van begin april tot en met 24 juni en ik kijk hier altijd reikhalzend naar uit. Die eerste hap van een verse asperge na er zo’n lange tijd op gewacht te hebben, yum! Om de opening van het aspergeseizoen te vieren organiseren Nidum en restaurant Ovum ‘Asperge de Bienvenue’, waarbij sterrenchef René Brienen (Brienen aan de Maas*) samen met andere topchefs en Ovum’s chef-kok Sebastiaan Follong een viergangen diner serveert. Ben je er ook bij?
René Brienen is asperge-ambassadeur en als er iemand weet hoe je asperges het beste en lekkerste serveert, is hij het wel. Hij zal ook nog eens twee andere topchefs meenemen naar restaurant Ovum. Om alvast een tipje van de sluiter op te lichten: een van de culinaire aspergespecialiteiten die deze avond worden geserveerd is de beroemde hooiham van René.
Asperge de Bienvenue
Tijdens Asperge de Bienvenue zul je niet alleen tafelen; de bijzondere locatie van Asperge de Bienvenue is het monumentale Arsenaal, waar sinds eind 2021 het inspiratiecentrum Nidum is geopend. Hier presenteren verschillende partijen design, bijzondere interieur-objecten en kunst. Tijdens een rondleiding door Nidum worden al verschillende amuses geserveerd.
Restaurant Ovum
Het restaurant Ovum is sinds augustus 2021 geopend in Nidum. Chef Sebastiaan (winnaar NK Jonge Koks 2020) wist al hoge ogen te gooien; Ovum staat veelvuldig vermeld in restaurantgids Lekker500 en staat sinds 2022 ook in restaurantgids Gault&Millau. Ik at er toevallig vorig jaar zomer en was overdonderd door de prachtige locatie en de kwaliteit van het eten. Echt een aanrader dus!
Dit bericht op Instagram bekijken
Reserveren Asperge de Bienvenue
De kosten voor Asperge de Bienvenue bedragen 225 euro per persoon (dit is inclusief het diner en alle consumpties). De allerlaatste kaarten kun je reserveren via events@nidum.nl.
Datum: vrijdag 14 april
Tijd: 16.00 – 22.30 uur
Dresscode: feestelijk
Adres: Nidum, Sint Elisabethstraat 35 in Grave.
