Foodnews

Binnenkort op tv: nieuwe docu-serie met Nederlandse sterrenchefs

Onder andere Jonnie Boer, Syrco Bakker en Joris Bijdendijk, spelen een hoofdrol in de nieuwe serie De Sterrenkaart die vanaf zondag 1 maart in Nederland te zien is.

Foto van culinair journalist Marcus Polman

In de vijfdelige docu-serie staat elke aflevering één chef en zijn restaurant centraal. De topchefs worden op de voet gevolgd. Hoe ziet het dagelijkse werk in een sterrenkeuken eruit? Wat is de magie van een Michelin-ster? Welke offers en inspanningen zijn nodig om in de culinaire top mee te draaien? En wat zijn de ins & outs van hun signature gerechten en hoe bereiden zij die?

Margo Reuten

De makers hebben een likkebaardend lekkere mix van Nederlandse topchefs weten te strikken. Van gevestigde namen tot spannende nieuwkomers. Naast genoemde chefs is er ook een aflevering met Margo Reuten van Restaurant Da Vinci, de enige vrouwelijke sterrenchef van Nederland. Zij vertelt onder meer over de tegenslagen die ze moest overwinnen, zoals een periode van ziekte en het verliezen van de tweede ster in 2018.

Margo Reuten van Da Vinci*

Familie Tsang

In de serie wordt ook de familie Tsang geportretteerd, van Restaurant O&O. In 1982 begon chefkok Danny, samen met zijn vrouw Helena, een afhaalchinees in het Brabantse dorp Sint Willebrord. Ruim dertig jaar later is het familierestaurant – waar tegenwoordig ook alle kinderen in meewerken – getransformeerd tot een Aziatisch fine dining restaurant dat in 2018 een Michelin-ster kreeg.

Danny Tsang van O&O*

njam!

In België zijn chefs van naam en faam aan de zender verbonden. Bekende Njam!-chefs zijn chocolade-icoon Dominique Persoone, toppatissier Roger van Damme en driesterrenchef Peter Goossens (Hof van Cleve). De zender is eigenaar van het entertainmentbedrijf Studio 100 van Gert Verhulst, de man achter successen zoals Kabouter Plop, K3, Samson & Gert. Sinds vorig jaar is de zender ook in Nederland te zien.

Dit jaar investeert de kook-tv-zender in specifiek Nederlandse programma’s met Nederlandse chefs en foodies. De Sterrenkaart is het eerste programma dat voor Nederland is ontwikkeld (more to come).

Joris Bijdendijk van RIJKS*

Uitzendingen De Sterrenkaart

De Sterrenkaart is iedere zondag om 11:00 uur, 16:00 uur en 23:00 uur te zien, met achtereenvolgens:
Zondag 1 maart: Joris Bijdendijk, RIJKS*
Zondag 8 maart: Jonnie Boer, De Librije***
Zondag 15 maart: Danny Tsang, O&O*
Zondag 22 maart: Margo Reuten, Da Vinci*
Zondag 29 maart: Syrco Bakker, Pure C**

Njam! zit op kanaal 39 (via het basispakket van KPN). De Sterrenkaart is ook te zien op www.njam.tv.

Lees ook: 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox