Foodnews

Brouw je boom tot bier

Volgend jaar drink jij je kerstboom. Uh, wat? Gekker gaat het niet worden, Lowlander Beer brouwt dit jaar jouw boom tot bier, en iedereen kan gewoon meedoen. Het is nog beter voor het milieu ook.

Foto van culinair journalist Lieve Thuis

Chief Botanical Officer Frederik Kampman: “Per jaar halen zo’n 2,5 miljoen echte bomen de kerstsfeer in huis. Het merendeel belandt na de jaarwisseling in de versnipperraar, langs de weg of in een vreugdevuur. Wij vonden een alternatief. In bier.” En dat vinden wij een heel mooi alternatief. De natuur blij, wij blij.

Sharing is caring

Waar de meeste bierbrouwerijen donker en zwaar bier maken voor de winter, doet Lowlander dat net even andersom. Vorig jaar kochten ze de kerstbomen nog in om het bier te produceren, maar dit jaar halen ze de tweedehandsbomen gewoon op bij jou thuis. Scheelt je dus ook nog eens werk om dat pokkending naar de stort te brengen.

Tree to Table campagne

Om de inzameling van de naalden en bomen mogelijk te maken, lanceert Lowlander na de feestdagen de ‘Tree to Table’ crowdfunding campagne. Kampman: “We halen de bomen op zodat doneren supermakkelijk wordt. Daarna moeten we de kwaliteit van de naalden beschermen om er bier van te kunnen brouwen. Én moet de rest van de boom verwerkt worden tot bijvoorbeeld de kaas en rookmot voor de Tree to Table editie van de Botanical Brewkitchen pop-up diners. Daarnaast geven we met crowdfunding tegelijkertijd de Lowlander-community als eerste de kans om alle nieuwe producten te proeven.” Via de crowdfunding zijn o.a.de limited edition Winter IPA giftset, de Lowlander Botanical Brut en tickets voor de pop-up diners te koop.

Geef het door

Dus: vertel het aan al je vriendjes door en schreeuw het van de daken, ze hebben namelijk 600 kilo naalden nodig voor de productie van de Winter IPA. Help jij een handje mee?

Is jouw boom een bierboom? Ontdek direct of er wat van de takken te brouwen valt. Schrijf je voor 6 januari in en doe mee met o.a. Hortus Botanicus en RAI. Via deze link brouw je je boom tot bier.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox