Foodnews

Buuf Louise is de leukste en lekkerste maaltijd service die je thuis wilt hebben

Jaloersmakend vind ik dat, mensen die een buurvrouw hebben die dol is op koken en af en toe aanbelt met haar nieuwste culinaire hoogstandjes om even te proberen. Maar ha, ik heb nu ook zo’n buuf! Ze heet Buuf Louise en ze brengt jou ook graag haar lekkers. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Buuf Louise kookt iedere dinsdag en het is altijd verrassend en vers, meestal vegetarisch, soms vegan. Eén keer per week geen boodschappen doen en niet koken, maar wel super lekker en fijn geprijsd eten, ik weet niet hoe dat bij jou klinkt, maar bij mij: hitparade nummer 1 notering.

Wie is Buuf Louise?

Buuf Louise is Louise du Toit. Louise is opgegroeid in Zuid-Afrika met een variëteit aan smaken en invloeden uit diverse culturen. Vanaf haar 21e reisde ze over de hele wereld op zoek naar verrassende ingrediënten, recepten en inspiratie.

En daar maakt ze nu elke week, geholpen door een keur aan chefs, voor de hele buurt de lekkerste gerechten mee. Buuf Louise is dan ook de naam van dit nieuwe buurt-initiatief en tevens maaltijd service: iedere dinsdag kookt Louise en kun je bij haar bestellen – ja, ook als je niet bij Louise de Toit in de buurt woont! De maaltijden worden dan afgeleverd bij een Buuf Louise-afhaalpunt bij jou in de buurt. Hoe leuk is dat?

Buuf Louise
Buuf Louise: Louise du Toit

Prachtig verpakt

Elke dinsdag zorgt Buuf Louise voor een smakelijk hoofdgerecht wat alleen nog even in de oven hoeft, en daarnaast kies je een voor- of bijgerecht zoals salade of een soep die je nog even opwarmt. Alles is prachtig verpakt, in mooie, stevige bakjes en met een menukaartje van je bestelling. Zo eet je de ene week gepocheerde asperges uit Limburg met bio eitjes en vegan hollandaise en de andere week Libanese köfte met zoete aardappelsalade. Altijd met een glansrijke hoofdrol voor groente en verse kruiden.

Thais & Italiaans

En geloof me als ik zeg: dit is echt restaurantkwaliteit! Zo at ik al een Thais menu, bestaande uit een Thaise zoete aardappel bowl, gemaakt van zoete aardappelkrullen, Thaise groenten en gebakken tofu, met een bizar lekkere frisse gele pindasaus. Vooraf: een Thom zonder Kha. De bekende Thaise Tom Kha Kai, maar dan zonder kip en met champignons en sugarsnaps. Erbij: een groene papaja salade met noedels, gemberdressing, pinda limoen en Thaise basilicum.

Thaise zoete aardappel bowl

Maar ook de Italiaanse Ravioli Primavera leek zo uit een Italiaans restaurant te komen. Mooie mezzeluna ravioli gevuld met alle smaken van de lente, zoals ricotta, courgette, citroenzest en verse Italiaanse kruiden. Yum!

Ravioli Primavera

Beter een goeie buuf dan een verre vriend

Vanaf nu kun je in 16 steden terecht bij jouw eigen buuf; van Amsterdam (ook bij Parcls), Bussum, Haarlem, Huizen tot Roelofarendsveen. Elke week komen er weer nieuwe Buuf Louise afhaalpunten bij of je kunt zelf ambassadeur worden. Houd de site in de gaten voor de actuele locaties.

Voor prijzen, menu-informatie en afhaalpunten bij jou in de buurt klik hier.

Gepofte aubergine met edamame, pittige watermeloen gazpacho en rode rijst met feta

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox