Château Sainte Marguerite maakt Provence rosé waar je heel blij van wordt
Rosé is allang niet meer dat zoete spul waarvoor je je schaamde als je het bestelde. Sterker: rosé is al jaren serieuze business, met Provence rosé als grote publieksfavoriet. Ik dacht dat ik de meeste tophuizen uit de Provence wel kende, maar van Château Sainte Marguerite had ik nog nooit gehoord. Jij waarschijnlijk ook niet, dus tijd om daar verandering in te brengen. Cru Classé, biologisch, vegan, prachtige fles én vooral: zó lekker!
De mooiste plekken van de Côtes de Provence
Het verhaal van Château Sainte Marguerite begon in 1977, toen Brigitte en Jean-Pierre Fayard een historische wijngaard van 7 hectare in La Londe-les-Maures kochten. Zonder wijnachtergrond, maar met bakken ambitie. Inmiddels heeft het domein ruim 450 hectare verspreid over de mooiste terroirs (simpel gezegd: beste plekken voor wijnbouw) van de Côtes de Provence.
Fris, mineraal en verfijnd
De ligging van de wijngaarden tussen land en zee, dichtbij de Îles d’Or, zorgt voor dat magische Provençaalse microklimaat: fris, mineraal en verfijnd. Precies wat je wilt in een rosé. En uniek: de Château Sainte Marguerite rosé komt volledig van de eigen wijngaard. Dat is in deze regio zeldzamer dan een Fransman die geen stokbrood eet.
Een familiebedrijf met smaak (en lef)
Fast forward naar nu: de tweede generatie Fayards runt de boel. Olivier en Enzo in de wijnmakerij, Sigolène op management en Lionel die de labels en flessen ontwerpt. En die zijn met het bloemige patroon net zo indrukwekkend als de inhoud.
Rosé avant la hype
Wat de Fayards slim deden: al in de jaren ’70 zagen zij dat rosé de toekomst had, lang voordat influencers zich lieten forograferen met hun glaasje zalmkleurige Provence rosé. Terwijl de wereld nog dacht dat rosé alleen in plastic bekers hoorde, maakten zij wijn die finesse, balans en serieuze gastronomische power combineerde.
De sterren van nu: Symphonie en Fantastique
De twee iconen van Château Sainte Marguerite zijn Symphonie Rosé en Fantastique Rosé. Allebei Cru Classé des Côtes-de-Provence, allebei gemaakt met waanzinnig veel zorg, en allebei flessen waarmee je indruk maakt, of je nu een oester wegslurpt of er gewoon een zak chips bij opentrekt (wij oordelen niet).
We proefden onlangs de beide wijnen en zijn erg enthousiast.
Symphonie Rosé 2024
Een cuvée die sinds 1999 laat zien waarom Provence rosé wereldberoemd is. Het Beverage Testing Institute riep deze jaargang zelfs uit tot ‘Best Rosé 2024’. Gemaakt van Grenache (47%), Cinsault (47%) en een beetje Rolle; dé Provence-blend die altijd scoort. Mooie zalmroze kleur, een geur van bloemen, witte perzik en grapefruit-zeste en een fris fruitige smaak, inclusief elegante citrusafdronk. Lekker bij zeevruchten, gegrilde vis, zalmburgers of gefrituurde calamares met citroen.
Fantastique Rosé 2024
Symphonie is de publiekslieveling is, Fantastique is de haute couture van Château Sainte Marguerite. Alom geprezen door Raimonds Tomsons, de beste sommelier ter wereld. Hij is ontzettend te spreken over de balans tussen de finesse en aromatische rijkdom van de wijn en het gastronomisch karakter (oftewel: je kunt er fantastisch bij tafelen). Parelroze met gouden gloed – pure show-off in je glas – en stop je je neus erin dan ruik je witte perzik, peer, lychee, passievrucht en een vleug rozenblaadjes. Ja, we verzinnen het niet. De smaak is intens fris en de afdronk blijft langer hangen dan de zomerhit “ZaaZaa” van Frenna. Tip: eet er een Aziatisch gerecht bij, met chili en gember bijvoorbeeld.
Rosé zonder pesticiden
En heel fijn: sinds 2003 is Château Sainte Marguerite biologisch gecertificeerd en volledig vrij van fungiciden, insecticiden of herbiciden. Veel cuvées zijn bovendien vegan en geregistreerd bij The Vegan Society. Kortom: je drinkt niet alleen een topwijn, maar ook eentje zonder allemaal bestrijdingsmiddelen.
Lees ook:
- Nela x Belvedere serveren fantastisch cocktailmenu voor Formula 1 Dutch Grand Prix 2025
- 6 veelgemaakte Airfryer-fouten (en hoe je ze voorkomt)
- Trekdrop is terug! Hier kun je de nieuwe Strekdrop exclusief kopen
