Foodnews

Corona-woede: de horeca moet nog langer dichtblijven en dat hakt er enorm in

Horecaondernemers zagen de bui al hangen, maar toen het nieuws door Rutte werd bevestigd veroorzaakte het een golf van woede. Want ondanks alle voorbereidingen op de 1,5-meter-economie: de deuren van de horecazaken blijven tot 20 mei gesloten. En dat is voor veel horecazaken een regelrechte ramp.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Rutte kan zich goed voorstellen dat mensen hadden gehoopt dat de maatregelen die tot 28 april liepen zouden worden beëindigd en dat ondernemers weer aan de slag konden gaan. Maar de afbouw moet ‘stap voor stap’ worden geregeld, aldus Rutte. ‘De vrijheid van de een mag niet ten koste gaan van de gezondheid van de ander.’ Dat de heropening van de horeca niet van de ene dag op de andere dag van nul naar de gewone situatie zal gaan is logisch en dat de horeca er in ieder geval voorlopig anders uit zal zien dan ooit, snappen we ook allemaal. Veel horecaondernemers, zoals Jonnie Boer, hebben dan ook al maatregelen getroffen. Maar dat er met geen woord over de horeca is gerept in de persconferentie? Ontluisterend, zo luidt de algehele tendens.

0 perspectief

KHN-voorzitter Robèr Willemsen is boos, en terecht. ‘Dat het kabinet kiest voor verlenging voor de horecasluiting, daar heb ik begrip voor. Of dat nou tot 20 mei is, zoals nu is besloten, of langer. Het is blijkbaar nodig, dus begrijpelijk. Maar Rutte had in elk geval bepaalde delen van de branche perspectief moeten bieden: wat kunnen we verwachten, waar gaan we heen? Door nu niks te zeggen, zegt het kabinet eigenlijk: laat die bedrijven maar doodgaan. De horeca is een branche waarin jaarlijks zó veel geld omgaat, dat is van enorme waarde voor ons land. Dat hij niks zegt, is niet goed. Hij had ondernemers een hart onder de riem moeten steken’, zo vertelt hij aan horeca vakblad Entree Magazine.

Rampscenario

Maar hoe je het ook wendt of keert: voor de meeste bedrijven is een 1,5-meter-bedrijf simpelweg niet haalbaar. De omzet komt dan op een derde uit van wat je normaal kunt halen. Robèr: ‘De overheid zal extra steunmaatregelen moeten treffen. Zo lang die niet worden toegezegd, heeft het voor heel veel bedrijven gewoon geen zin, het voorbereiden van zo’n 1,5-meter-horeca. Nu al heeft 10% geen buffers, een kwart voor maximaal een maand en een derde van de bedrijven houdt het twee tot drie maanden vol. Als er niet snel wordt ingegrepen gaat twee derde het niet redden tot 1 juli. Maar als er niks gebeurt, gaan dat er veel en veel meer worden.’

Lees ook: 

Geen foodnews Missen?