Foodnews

Dit wil je: truffeldip van Jean Bâton

Sommige mensen vinden truffel overschat en ik zeg het maar meteen: ik snap niets van deze mensen. Of nou ja: ik snap dat de smaak niet iedereen kan bekoren, maar ik vind het dus bijna overal lekker bij. Bij pasta (pasta met truffelolie!), bij pizza, in aardappelpuree, in boter (gevulde kip met truffelboterto die for!) … en ik heb laatst truffelhoning gekocht; god-de-lijk met geitenkaas.

Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

Mijn go-to in de Jumbo supermarkt is dan ook Jean Bâton. Hun truffelmayo vind ik echt heerlijk en past overal bij. Ik pimp vaak mijn pizza ermee (serieus goede tip: gewoon wat truffelmayo op de pizza doen voordat je ‘m in de oven knalt, en daarna aftoppen met wat parmaham. LEKKER!) en sowieso is geen snackplateau compleet zonder. Laatst maakte ik steak tartare met witte truffelmayonaise, oh boy… En nu hebben ze dus iets nieuws.

Hoezo bestond dit eigenlijk nog niet?!

Dat is wat ik mezelf afvroeg toen ik dit voorbij zag komen. Truffeldip, NATUURLIJK. Klinkt hartstikke logisch – waarom komen ze daar nu pas mee? Maar beter laat dan nooit, natuurlijk. Want ik kan me heel goed voorstellen dat je je kaasblokjes en/of bitterballen niet alleen maar in de mayonaise-variant wil dippen. Want eerlijk… Deze klinkt eigenlijk gewoon lekkerder. Bij Jean Bâton zijn ze hierop gekomen door de truffelmayonaise te mengen met roomkaas. Juist: Dit. Wil. Je. En #nospon, dit is pure liefde!

Lees ook:

Foto credits: Eline Mooij // Spijsdecor

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox