Foodnews

Driesterrenrestaurant De Leest gaat sluiten

Nederland is een driesterrenrestaurant armer. Jacob Jan Boerma en Kim Veldman hebben vanochtend bekendgemaakt dat ze de deuren van hun restaurant De Leest in Vaassen nog dit jaar sluiten.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Het stel laat in een persbericht weten dat ze meer tijd willen besteden aan hun zoontje, maar ook toe zijn aan ‘nieuwe culinaire uitdagingen’.

Pizza’s & Amsterdam

Concreet wil dat zeggen dat ze in maart 2020 hun ‘eerste nieuwe conceptrestaurant’ openen in Amsterdam en dat ze internationale ambities hebben. Aan RTL nieuws verklapte de chefkok wat dat concept dan precies is: pizza! Sterrenpizza’s? “Een ster zal die zaak niet krijgen,” zegt Boerma, maar: “Wij gaan iets met de korst doen wat nog nooit iemand heeft gedaan.”

Laatste én nieuwe kans

Wil je dus nog eens bij De Leest eten, dan moet je snel zijn. Voor zover wij het op de site kunnen zien, kan je nog tot en met 26 december reserveren. Te laat? Of geen tijd? Boerma liet RTL nieuws weten dat hij ooit weer een restaurant zal openen waarmee hij weer voor een ster wil gaan.

Geschiedenis

Zeventien jaar geleden, in 2002, opende restaurant De Leest de deuren en behaalde binnen 5 maanden de eerste Michelinster, een tweede Michelinster volgde in 2007 en in 2013 volgde het hoogst haalbare: de derde ster.

Na de sluiting van De Leest blijven er nog twee driesterrenrestaurants in Nederland over: De Librije in Zwolle en Interscaldes in Kruiningen.

Foto: Hans van de Vlekkert

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox