Foodnews

Goed nieuws: je kunt straks eieren kopen zonder eendagshaantjes

Gebakken, gepocheerd of gekookt. Van eitjes worden wij blij. Zeker als het eitjes zijn van blije kippen of waarbij in de keten geen haantjes worden gedood. Want dat laatste is helaas heel vaak het geval. Maar als het aan de Jumbo ligt, is dat binnenkort verleden tijd.

Foto van culinair journalist FavorFlav

Haantjesgedrag

Jaarlijks worden er in Nederland zo’n 40 miljoen haantjes gedood, vlak nadat ze uit het ei zijn gekomen. Dit gebeurt omdat haantjes geen rol hebben in de eierketen: ze kunnen immers zelf geen eieren leggen en ze zijn minder geschikt voor de vleesproductie.

Met behulp van een nieuwe techniek kan er in een vroeg stadium van het broedei al ontdekt worden of het een hennetje of haantje is. Zodra het een haantje blijkt te zijn, wordt het broedproces afgebroken. Daardoor wordt voorkomen dat de haantjes onnodig worden geboren en vervolgens gedood. Het voortijdig kunnen signaleren van de sekse van een broedei is een unieke stap richting een beter dierenwelzijn – en de Dierenbescherming is dan ook erg enthousiast.

Uitbroeden of niet uitbroeden?

Hoe weet je nou of het een haantje of een hennetje wordt? Dit werkt als volgt: na ongeveer 9 dagen broeden haalt een fijne laserstraal een heel klein druppeltje vloeistof uit het broedei van een legkip, zonder het ei te beschadigen. Dit druppeltje wordt vervolgens met een markeervloeistof getest. De kleur van de markeervloeistof geeft aan of het geslacht mannelijk of vrouwelijk is.

Als blijkt dat het een haantje wordt, wordt het broedproces afgebroken en het ei verwerkt tot dierenvoer. Dit voorkomt dat het haantje wordt geboren en vervolgens wordt gedood. De vrouwelijke broedeieren worden wel uitgebroed – en komen in de winkel te liggen.

Zo herken je de eitjes

De zogenaamde ‘Respeggt-eieren’ liggen vanaf eind maart in de schappen van alle Jumbo supermarkten. Ze zijn duidelijk herkenbaar aan het logo op de verpakking en een stempel op de eieren zelf.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox