Foodnews

Heerlijke Moederdagactie: twee dinerboxen van topchef Soenil Bahadoer bij Jumbo (gekookt met zijn moeder!)

Topchef Soenil Bahadoer had onlangs al een lekker een-tweetje met Jumbo. De supermarktketen verkocht namelijk een Michelinsterren dinerbox van Soenil Bahadoer voor thuis. En nu, speciaal voor Moederdag, hebben Soenil en Jumbo weer een lekkere actie op touw gezet.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Soenil Bahadoer van restaurant De Lindehof** staat bekend om zijn waanzinnige gerechten met Surinaamse en Indiase ingrediënten die samensmelten tot een ultieme smaakcombinatie. En nu kun je dus, tegen een heel aantrekkelijke prijs, zelf ervaren hoe fantastisch lekker Soenil’s Surinaams-Indiase sterrenkeuken is.

De bara’s van zijn moeder

Toen we sterrenchef Soenil Bahadoer ooit vroegen naar zijn ultieme familierecept, riep hij meteen: de bara’s van Bahadoer! Hij leerde ze van zijn moeder (hier vind je het familierecept van de bara’s van sterrenchef Soenil Bahadoer). Niet alleen de kunst van de perfecte bara’s leerde Soenil van zijn moeder. Zo maakte zijn moeder vroeger vaak Surinaamse erwtensoep, de temperamentvolle variant op de Nederlandse erwtensoep. ‘Vroeger als kind vond ik dit het ultieme troost-eten in de winter. Vooral als je verkouden of grieperig was.’

Soenil met zijn moeder

Niet gek dus dat juist voor Moederdag, Soenil met zijn moeder de keuken in is gedoken en speciaal voor de Jumbo twee dinerboxen heeft samengesteld.

Twee verschillende dinerboxen

De eerste box (€40, voor 2 personen) heeft een voorgerecht van gemarineerde zalm met asperge rendang en yuzu dressing, een hoofdgerecht van gemarineerde beenham met misojus, asperges en krieltjes met schil. Als nagerecht een blonde compote van aardbei-rabarber en gemarineerde ananas.

Ook de tweede box bevat alle ingrediënten voor een heerlijk diner. Deze box (€ 35, voor 2 personen) heeft als voorgerecht een Tom Kha Kai met marineerde gamba en gemarineerde shiitake en een dressing van kaffirolie. Een hoofdgerecht van Rendang gemaakt van rundersukade, rijst met citroenblad en sereh aangevuld met gebrande witte kool afgelakt met kaffirolie en frisse atjar. Als nagerecht een appel-ananas tulp.

Op = op!

Wees er wel snel bij, want het is een kortstondige stunt. Op de volgende data zijn de boxen verkrijgbaar bij een selectie van de Jumbo filialen. Kijk hier waar je bij jou in de buurt de dinerbox kan kopen.

  • Vrijdag 7 mei t/m zondag 9 mei
  • Vrijdag 14 mei t/m zondag 16 mei
  • Vrijdag 21 mei t/m zondag 23 mei

Met handige filmpjes (die vind je hier) laat Soenil je zien hoe je de verschillende gerechten klaarmaakt.

Lees ook:

Beeld: Facebook

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox