Hier koop je de Beste Amandelstaaf van Nederland
Jaren geleden werkte ik op zaterdagen bij een warme bakker. De lekkerste periode van het jaar? Dat was het najaar. Hoe kouder het werd buiten, hoe harder de oven loeide, met daarin allerlei zaligheden als gevuld speculaas en amandelstaaf. Als het niet helemaal goed uit de oven kwam, mochten we het opeten – dat ik destijds niet ben ontploft mag gerust een wereldwonder heten. Zo’n verse, warme amandelstaaf is wat mij betreft het omrijden waard. Hier vind je de lekkerste van Nederland.
In de competitie tussen Echte Bakkers, kwaliteitsbakkers die aangesloten zijn bij het Echte Bakkersgilde, wordt elk jaar gestreden om de titel ‘Beste Amandelstaaf van Nederland’. Door heel Nederland stuurden bakkers hun staven in.
Proeven, proeven en nog eens proeven
Dat gebeurde door een vakjury van keurmeesters. In de voorrondes ploegden ze zich door zo’n 100 amandelstaven. In de finale werd de vakjury bijgestaan door Tim Boers, lid van het Nederlands BoulangerieTeam. Ze beoordeelden de 12 finalisten onder meer op de afwerking, de structuur, de kleur van het spijs maar nog veel belangrijker: de smaak! Na het blind beoordelen van de amandelstaven en uitvoerig juryoverleg kwamen ze tot een top 3.
Top 3
Van Walderveen (met bakkerijen in Geldermalsen, Beesd, Waardenburg en Buren in Gelderland) kwam dit jaar wéér als winnaar uit de bus. In 2016 en 2018 ging Van Walderveen er ook al met de hoofdprijs vandoor. Lubbers, De Echte Bakker uit Almelo, pakte de tweede plaats. Twijnstra, De Echte Bakker uit het Friese dorp Oudemirdum veroverde brons.
Ook het omrijden waard
De overige 9 finalisten die een topproduct in hun winkels verkopen zijn De Echte Bakkers: Ad Bos in Ochten, De Korenaar in Surhuisterveen, Gommans in Sevenum, John Treur in Oudewater, Marten Boonstra in Akkrum, Sjaak Doeleman in Werkhoven, Theo Pastoor in Tilburg, Toet in Apeldoorn en Vroonland in Yerseke.
Lees ook:
- Meester patissier Robèrt van Beckhoven lanceert online platform voor banketbakkers
- 6 veelgemaakte fouten bij beginnende broodbakkers
- Pizzabakkers willen graag dat je dit nooit meer doet
