Jet Loos ontroert jury tijdens internationale chefscompetitie finale van 2023
Dé chefscompetitie voor jonge chefs onder de 30 jaar is de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Hier koken nieuwe talenten om de titel ‘Best Young Chef’ in de macht te slepen. Vorig jaar werd de piepjonge Nederlandse Jet Loos met haar fantastische gerecht genomineerd. En ook tijdens de finale wist ze de jury weer te imponeren.
Wie bepaalt de toekomst van gastronomie? S.Pellegrino gaat met een jury van gerenommeerde chefs voor de vijfde keer op zoek naar het antwoord. De deelnemende chefs – allemaal 30 jaar of jonger – doorlopen een intensive selectieproces voor de finales in 2023. Ze ontwikkelen ieder een eigen signature gerecht waarmee ze op één bord hun culinaire visie voorschotelen. Iedere deelnemer krijgt daarbij begeleiding van een door henzelf gekozen mentor.
’s Werelds ‘Best Young Chef’
Chefkok Jet Loos is met haar 24 jaar en van de jongste, talentvolle en succesvolle chefs van de wereld. Zo kookte ze onder andere bij De Groene Lantaarn**, Restaurant Percel* en in het Noorse restaurant RE-NAA**. Tijdens de competitie werd Jet vakkundig begeleidt door sterrenchef Dick Middelweerd, eigenaar van restaurant De Treeswijkhoeve**, waar Jet tegenwoordig ook werkzaam is.
Tijdens de finale wist ze hoge ogen te gooien met haar ‘Flavour of the Sea’-gerecht met Noorse kabeljauw. Haar prestatie werd dan ook beloond met een staande ovatie door de ontroerde jury. Jet laat weten dat het een fantastische wedstrijd was: “ik neem deze ervaring mee in de rest van mijn carrière.”
Winnaar
De jonge chef Nelson Freitas uit Portugal mag zich dankzij zijn gerecht met krokante rode mul, zee-egel en zwarte knoflook de ‘Best Young Chef’ van 2023 noemen.
Lees ook:
- Sterrenchef tips de beste basisingredienten voor hobbykoks
- 5x pro tips van chefs voor het kopen van zalm
- Gerechten waar (sterrenchefs) een hekel aan hebben
Beeld: Nobert Adam Kiss
