Sterrenkoppel Jonnie en Thérèse Boer openen bijzondere snackbar

De horeca is langzaam weer volledig geopend en wat denk je: in Zwolle wordt een nieuwe bar geopend. Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije openen op 12 juni hun Aziatische snackbar, Senang in Zwolle.

Bar Senang, het Maleisische woord voor ‘je lekker voelen’, komt in het pandje naast Brass Boer Thuis, hun bistro-brasserie nieuwe stijl. Daar zat altijd een winkeltje, maar het pand kwam leeg en de eigenaar benaderde het sterrenkoppel. Die zagen er wel wat in: ze vinden het een mooi verlengstuk van de bistro.

Plannen maken in corona-tijd

Best spannend, plannen maken voor een nieuwe bar in de tijd waarin de meeste horeca-ondernemers op hun tandvlees lopen. ‘We denken ook dat als dit voorbij is, dat de behoefte van de gast zo is dat de horeca het weer heel goed gaat doen. Daarom gaan we dit wel doorzetten,’ zeiden Jonnie en Thérèse afgelopen oktober tegen vaktijdschrift Misset Horeca.

De Librije mocht tijdens de eerste lockdown-maatregelen trouwens open blijven, omdat het ook hotelkamers heeft. Elke avond ontvingen ze dertig gasten. Ook toen dat niet meer mocht zal het sterrenkoppel niet stil; ze organiseerde online live kookworkshops en online wijnproeverijen.

Kleine Aziatische gerechtjes

Senang is een laagdrempelig concept, waar je zowel snel als uitgebreid wat kunt eten. De zaak heeft een bar, waar zo’n twintig gasten kunnen staan, voorin de zaak kunnen twintig gasten zitten. Op de kaart van Senang staan kleine Aziatische gerechtjes.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Bar Senang (@barsenangzwolle)

Lees ook:

• Sterrenchef Jonnie Boer van de Librije gaat eten met een trolley serveren
• De Librije gaat naar Bonaire
• Onze man in de provincie ging naar Zwolle

Bron: Misset Horeca