Lekker nieuws: HEMA lanceert oranje wijn
In wijnland is het al een tijdje aan de gang met oranje wijnen. Ze staan steeds vaker op de kaart in wijnbars en restaurants. En hoera: nu kun je zo’n oranje gekleurde wijn ook (tijdelijk) bij de HEMA kopen. Geloof ons, dit wil je proeven.
Oranje wijn?
Orange wine, zoals het wereldwijd bekend is, is écht heel anders dan alles wat je eerder geproefd hebt. Simpel gezegd is het wit met een bite. Het smaakt een beetje naar sterke jasmijnthee en kruiden. Een goeie oranje wijn is sappig en zacht, riekt heerlijk naar perzik en honing en gaat goed bij alles waar je op dat moment maar zin in hebt. Het fijne is namelijk dat de opmerkelijke smaak heel goed bij vlees, maar ook bij groente en vis past.
Het schilletje
Je vraagt je natuurlijk af hoe wijn oranje wordt. Wel zo dus: oranje wijn is wijn van witte druiven, die verlengd contact heeft gehad met de schilletjes (en soms ook met de pitten en takjes). Daardoor krijgt de wijn een diepere, intensere kleur, en (net als rode wijnen) meer tanninen en bitters. De kleur loopt van licht- tot ochtendpiesgeel naar energydrinkoranje, afhankelijk van de lengte van het schilcontact en de druifsoort; pinot gris bijvoorbeeld, geeft meer kleur af dan chardonnay.
Don’t believe the hype
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is orange wine geen trendy drankje. Sterker nog, deze stijl is al een paar duizend jaar in omloop, traditioneel in Friuli op de grens van Italië en Slovenië, in Oostenrijk, Georgië en Israël; tanninen beschermen wijn namelijk op een natuurlijke wijze tegen bederf. De traditionele wijnmakers zelf zul je alleen nooit horen over ‘orange wines’, want de term is wel nieuw. Verzonnen in 2004 door een Engelsman die een woord zocht om deze stijl van witte wijnen aan te duiden.
Zelf proeven?
De Orange Natural Wine komt uit Roemenië en is vanaf deze week verkrijgbaar bij HEMA winkels en online voor €7,50. Extra pluspunt: ook vegans kunnen een flesje van het schap pakken. Tijdens het maakproces zijn er geen dierlijke producten gebruikt. Maar wees er snel bij want op=op!
Beeld: Shutterstock.com
Lees ook:
