Foodnews

Lidl goes vega! Het vegetarische assortiment is verdrievoudigd

Vegans en vegetariërs kunnen hun hart ophalen, want Lidl heeft gewoon in één klap 27 vegetarische artikelen toegevoegd! Hierdoor is 21% van het gekoelde aanbod in het vlees-, kip- of visschap vegetarisch of zelfs vegan. Ik nam de proef op de som.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Nuggets, Schnitzel, Tempeh, Braadworstjes, Spekreepjes, Champignon burger, Juicy Steak, Rode Bieten burger, Wortel Pompoen burger, Balletjes, Kaasschelp, Falafel, Groenteschnitzel, Groentenschijf, Hamburger, Kaasschnitzel, Kip Krokant Schnitzel, Kipstukjes, Kruimgehakt, Orient schijf, Shoarma, Spinazie/Kaas Rondo, Tofu, Toscaanse Carre, Wokstukjes, Vers Gehakt, Verse Burger; knappe gozer die niet iets lekkers weet te vissen uit het nieuwe vegetarische assortiment.

Er zijn producten op basis van kaas en groente (zoals de Wortel Pompoen burger), producten die op vlees lijken (zoals de Braadworstjes), pure producten (zoals Tempeh) en producten die bereid moeten worden (zoals de Kipstukjes). Dit zijn mijn favorieten:

Echt lekkere vleesvervangers

Voor mensen die wél van vlees en de bijbehorende structuur en smaak houden, zijn de nieuwe balletjes een absolute aanrader. Lekkere structuur, fijne smaak, niet te vlezig. Prima op een borrelplank met een lekkere truffelmayo bijvoorbeeld. Zo’n sausje voegt een aangename smeuïgheid aan de balletjes toe. Ook een aanrader: de ‘Next Level Meat’ vegan burger. Even lekker bakken, of nog beter: grillen, op een brioche met je favoriete topping (bijvoorbeeld de Big Mac-saus!) en je mist vlees echt niet. Opvallend is ook de vlezige structuur die nauwelijks van echt vlees te onderscheiden is.

de ‘Next Level Meat’ vegan burger

Rode Bieten Burger

Er zijn ook heel veel mensen die wel vega(n) willen eten, maar helemaal geen behoefte hebben om dan iets te eten dat op vlees lijkt. Het is de categorie waartoe ik zelf ook behoor. Ik probeerde verschillende burgers, zoals de Rode Bieten burger, de Wortel Pompoen burger en de Champignon burger. Alledrie hebben ze een opvallende bite. Niks lafs of klefs, maar stevig. Vooral de Rode Bieten burger en de Champignon burger vielen goed in de smaak. Champignon, van zichzelf al tonnen umami, is wat mij betreft sowieso een perfecte vleesvervanger. Je kunt de burgers ook als losse patties eten, maar zelf vind ik ze het lekkerste in een goeie bun. Ga niet voor een hard hamburgerbroodje, maar wel een broodje dat stevig genoeg is om niet te bezwijken onder de druipende saus die je er ongetwijfeld op kleddert.

De Wortel Pompoen burger met feta on top

Tenslotte is de falafel wat mij betreft een aanwinst in het assortiment. Tip: frituur ze! Dat maakt van een gewone falafel een echt hele lekkere falafel. Erbij: zelfgemaakte hummus.

Vegetarische vleeswaren

Ook komen er op termijn vegetarische vleeswaren, maaltijdsalades en kant-en-klare maaltijden met vegetarische alternatieven. Lekker bezig, Lidl!

Beeld: FavorFlav en Rec&Raw

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox