Massimo Bottura opent tweede Gucci Osteria in Los Angeles
Sterrenchef en Netflix’ Chef’s Table-ster Massimo Bottura blijft maar groeien. Niet in zijn taille, maar in restaurants. Naast zijn beroemde Osteria Francescana in Modena en restaurants in Florence en Dubai, is nu ook zijn langverwachte Gucci-restaurant in Los Angeles geopend.
Gucci-restaurant? Betekent dat eten tussen de couture? Nouja, niet ertussen, maar erboven. Op de bovenste verdieping van de vernieuwde Gucci-winkel op de beroemde Rodeo Drive om precies te zijn. Dat wordt sterren spotten tijdens je sterrenmaal.
Op ’t menu
Op het menu: ‘Het Amerikaanse smaakprofiel, ingrediënten uit Californië, maar alles met een Italiaanse touch’ aldus Massimo. Helemaal in LA-stijl worden er ook meer vega en vis-gerechten geserveerd dan in de Gucci Osteria in Florence.
Want nee, dit is niet de eerste samenwerking met Gucci. In januari 2018 opende Massimo zijn eerste ‘Gucci Osteria’ in Florence. Daar niet boven een winkel, maar boven de drie verdiepingen tellende expositieruimte van het Italiaanse modehuis.
‘Budget’
Daar eet je burgers, pasta’s, bao’s en taco’s a 20 tot 35 euro. Niet goedkoop, maar wél sterwaardig want met de Mexicaanse chef Karime Lòpez aan het roer hadden ze binnen twee jaar een Michelinster te pakken. Aan chef Mattia Agazzi de eer om hetzelfde ‘klusje’ te klaren. Of de prijzen – zoals alles in LA – stukken hoger liggen, is nog niet bekend.
Jeugdvrienden
De samenwerking tussen Gucci en Massimo klinkt misschien uit de lucht gegrepen, maar de Italiaanse chef is een jeugdvriend van de CEO van Gucci: Mario Bizzarri. De twee zaten vijf jaar lang bij elkaar in de klas en zeggen eenzelfde visie te delen. ‘Het medium waarin we dat uitten is alleen anders.’
World domination
Of de groei van Massimo hier stopt? Zeker niet. Massimo heeft al aangekondigd dat er nieuwe gaarkeukens in San Francisco, Tokio en Yucatán op de planning staan. Ons hoor je niet klagen.
Lees ook:
