Na corona: je kunt nu een voucher kopen voor restaurant Noma (maar de prijs is wel even schrikken)
Van special delivery tot online cursussen en van wijnveilingen tot restaurantvouchers, ondernemers wereldwijd proberen om op creatieve manieren het hoofd boven water te houden. Zo ook chef-kok René Redzepi van het wereldberoemde restaurant Noma. Met zijn ‘prepayment vouchers’ kun je straks een plekje aan zijn tafel bemachtigen.
Maar liefst vier jaar achtereen werd Noma, het restaurant in Kopenhagen waar uitsluitend wordt gewerkt met ingrediënten uit Scandinavië, uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Maar ook dit restaurant moest vanwege corona noodgedwongen de deuren sluiten. René Redzepi deed op 14 maart jl. de deur van Noma achter zicht dicht en Noma zal sowieso tot 17 mei gesloten blijven.
Maar koop je één van de restaurantvouchers, dan kun je als Noma weer opengaat de ellenlange wachtlijsten omzeilen en eindelijk eens aanschuiven. Klein detail: je moet wel diepe zakken hebben.
Verschillende vouchers
De vouchers beginnen bij 5.000 Deense kronen (ongeveer €670) en lopen op tot meer dan 100.000 Deense kronen – da’s meer dan €13.400! Daarvoor krijg je niet alleen een bordje Nordic Cuisine voorgeschoteld, maar bijvoorbeeld ook een door René Redzepi gesigneerd menu. Geïnteresseerd? Maak dan een keuze uit een van onderstaande opties:
5.000 DKK: menu gesigneerd door René Redzepi.
10.000 DKK (€1.340): limited edition handgeschilderd menu gesigneerd door René Redzepi.
25.000 DKK (€3.350): limited edition handgeschilderd en gesigneerd menu, en een speciaal bedankpakket inclusief een exemplaar van Foundations of Flavour: The Noma Guide To Fermentation, ondertekend door René en het Noma-team, en een selectie van producten uit het Noma Fermentation Lab.
55.000 DKK (€7.371): limited edition handgeschilderd en gesigneerd menu, en een speciaal bedankpakket inclusief een exemplaar van Foundations of Flavour: The Noma Guide To Fermentation, ondertekend door René en het Noma-team, een selectie van producten uit het Noma Fermentation Lab en een één uur durende sessie met iemand van het fermentatie-team of uit de testkeuken.
100.000 DKK: alles van hierboven plus een genummerde afdruk van de Noma-ruimte, ondertekend door René Redzepi en het hele team.
Noma thuis?
Is dit allemaal iets teveel van het goede, maar brand je wel van nieuwsgierigheid? Kijk dan de documentaire Noma: My Perfect Storm over de lange weg die chef-koks René Redzepi en Claus Meye moesten afleggen tot het Deense restaurant in 2010 – en daarna nog drie keer – werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.
Lees ook:
