Foodnews

Opvallend: de verkoop van vlees- en zuivelvervangers is dit jaar gedaald

De verkoop van vleesvervangers vertoonde een paar jaar een stijgende lijn, maar na de eerste drie kwartalen van 2022 lijkt daar dit jaar een eind aan gekomen te zijn. De daling is zo’n 3 procent. Hoe komt dat?

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

De balans in de consumptie van dierlijke en plantaardige eiwitten zou van de huidige 60/40-verhouding naar 50/50 in 2030 moeten, als het aan het kabinet ligt. Maar van een daling is vooralsnog geen spraken. ABN Amro deed onderzoek, en trok daaruit een aantal conclusies. Waarom is die groei omgekeerd naar een daling?

Vleesvervangers te duur volgens sommigen

Hoewel uit eerder onderzoek dit jaar bleek dat er veel vleesvervangers zijn die goedkoper zijn dan vlees, is de daling in verkoop volgens de bank toch te wijten aan de afgenomen koopkracht van consumenten. Uit de reacties op een recensie door Snackspert van de plantaardige biefstuk van biefstukrestaurantketen Loetje, bleek dat heel veel mensen de prijzen die gevraagd worden veel te hoog vinden voor iets wat op een origineel moet lijken maar niet the real deal is.

Één keer maar nooit weer

Daarnaast, zo stelt ABN Amro, is er ook een groep consumenten die na een aanvankelijke teleurstelling niet opnieuw kiezen voor een vleesvervanger, ‘omdat smaak en structuur niet altijd aan de verwachtingen voldoen.’ Daar komen dus geen herhaalaankopen van, zo stelt men in een artikel van De Volkskrant.

Vegetarisch schap Albert Heijn (beeld: Albert Heijn)

Voor groei is meer nodig

Maar dat is ook deels van te wijten aan het gebrek aan innovatie op smaak en textuur, aldus de bank. En dat is jammer, want zo blijven de skeptici die een tegenvallende ervaring hebben met vleesvervangers, weg bij dat specifieke koelvak in de supermarkt. Volgens de bank is het voor groei van deze markt dan ook belangrijk dat er nieuwe producten bijkomen; producten die gezonder zijn, met plantaardige alternatieve grondstoffen en ‘met een aantoonbaar lage milieu- en sociale impact.’

Lekkerder en betaalbaarder, kortom. Anders zal de daling alleen maar verder doorzetten, denken wij.

Bron: De Volkskrant

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox