Foodnews

Proost op Pasen met dit gevulde Baileys paasei

Is er nog iets beter dan de Baileys paaseitjes waar ik laatst over schreef? Nou, dit komt in ieder geval heel dicht in de buurt. Het ligt er maar net aan of je zin hebt in veel Baileys of juist wat minder. Nou is het eerste bij mij meestal het geval (ik sta er niet om bekend een drankje over te slaan), dus deze ga ik zéker in elkaar zetten dit weekend.

Ingrediënten

Medium, hol chocolade ei
150ml Baileys Irish Cream
100ml (verse) slagroom voor het Baileys mengsel
1 el honing
375 gr chocolade (half melk half wit)
Extra geklopte slagroom als decoratie
Drie kleine paaseitjes als decoratie of andere toppings zoals karamel
Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

Want dit is niet een kant-en-klaar Baileys gevuld ei wat je ergens kan kopen, je moet hem wel even zelf maken. Maar no worries; dat is helemaal niet veel werk. En een beetje je best doen voor zo’n Paascocktail is helemaal niet erg, toch? Let’s goooo.

Zo maak je je Baileys gevulde paasei

Er zijn maar drie stappen en dat bevalt mij natuurlijk wel, hoe minder hoe beter want hoe eerder je eraan kan beginnen. Laten we even snel de stappen doornemen.

Stap 1: Verhit de slagroom en honing in een pannetje op het vuur, en verlaag het vuur wanneer dit kookt. Dan voeg je de chocolade toe: roer dit samen tot een glad mengsel. Voeg de Baileys toe, zet het vuur uit en laat het afkoelen.

Stap 2: Verwijder de bovenkant van je chocolade-ei op de volgende manier: verhit een mes (met kokend water bijvoorbeeld). Maak met dat hete mes een paar gaatjes rond het ei bovenin, en dan kan je voorzichtig de bovenkant eraf snijden. Ja: het is handig om een back-up ei te hebben als er eentje mislukt. Zet daarna het ei op een laag glas of iets anders waar het stabiel op staat.

Stap 3: Vul het ei met het mengsel in het pannetje en spuit er wat slagroom op. Als je écht all out wil gaan kan je bovenop nog wat karamel siroop doen (altijd een goed plan) en wat kleine paaseitjes erop leggen (bijvoorbeeld die gevuld met Baileys).

En KLAAR IS KEES. Makkelijk, toch? Ik zeg: proost!

 

Lees ook:

Beeld: Baileys

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox