Restaurant rekent coronatoeslag van 5 euro p/p en mensen zijn BOOS
Man, wat heeft de horeca harde klappen gehad van de coronacrisis. Wat zeg ik, gehad? Ze vangen ze nog steeds. Iedereen is op zoek naar oplossingen om het omzetverlies tegen te gaan. Zo ook het Brusselse restaurant VIVA M’Boma. Maar daar is niet iedereen blij mee.
Het restaurant rekent 5 euro extra per klant, om het verlies aan inkomsten te compenseren. En niet iedereen heeft daar begrip voor, blijkt uit de reacties op sociale media nadat een ontevreden klant de rekening online zette.
‘Verwerpelijk’
‘Schandalig!’, ‘Goede manier om je klantenkring te verkleinen’, ‘Verwerpelijk, mag hopen dat deze tenten zsm hun deuren sluiten’ zijn een paar reacties op Facebook. Maar er is ook begrip: ‘Wanneer dit je favoriete restaurant kan redden van de ondergang, dan met alle plezier’, ‘Ik vind t juist netjes dat dit apart verrekend wordt, dit maakt het duidelijk tijdelijk.’
Op Facebook heeft de uitbater gereageerd. Ze stellen dat door de extra toeslag niemand ontslagen hoeft te worden. “Want we zijn één team, in goede en slechte tijden.”
Choqueren
“Omdat we niet wisten wat de door de regering opgelegde anti-coronamaatregelen zouden kosten, besloten we een extra toeslag van 5 euro euro per klant toe te passen. We brachten elke tafel hiervan op de hoogte, en tien dagen lang begrepen de klanten onze positie.” Het restaurant wil niet ‘choqueren’ met de toeslag, maar wel onvoorziene kosten doorberekenen.
Ook schrijven ze: “Nog even ter herinnering: na drie maanden zonder activiteit, kunnen we slechts 50 procent van onze capaciteit benutten. We verliezen twee derde van onze omzet.”
Liever upselling
Over de vraag of dit wel of niet kan, zijn de meningen verdeeld. Niet alleen onder de gasten, maar ook binnen de branche zelf. Op fora gaan discussies rond. ‘Ik denk dat er niks mis is met een coronatoeslag, mits dit een bedrag is wat je kunt verantwoorden. Een bedrag wat het je daadwerkelijk kost om die tafel en stoelen schoon genoeg te krijgen en wat de pre-check aan extra tijd kost’, zegt de één. Anderen zeggen liever te focussen op up- en cross-selling, in plaats van een coronatoeslag.
Beeld: VRT NWS
Lees ook:
