Sergio Herman onderneemt lekker door en opent nog een zaak in Antwerpen

Goed nieuws! In ieder geval als je van Sergio Herman’s culinaire voortreffelijkheid houdt en net als wij dolgraag Antwerpen bezoekt. Want daar, naast zijn laatste Antwerpse succes Le Pristine (dat een jaar na opening al een Michelinster binnensleepte), opent binnenkort weer een nieuwe onderneming van de mega getalenteerde chef.

Ook fantastisch nieuws: de kaart wordt, net als in zijn foodbar Blueness in het Zeeuwse Cadzand, Aziatisch geïnspireerd. Het zal niet een 1-op-1 kopie worden maar in de nieuwe, Antwerpse versie van Blueness wordt het ongetwijfeld ook héél goed toeven!

Stijlvolle plek

De locatie is in ieder geval top: het restaurant zal komen in het pand van de exclusieve modezaak Verso, waar nu nog Verso Café huist. Herman is opnieuw een samenwerking aangegaan met de familie Dheedene, eigenaar van Verso. Eerder was er al een goede verbinding tussen de modewinkel en Le Pristine (dat vlak naast Verso ligt); de nieuwe Blueness komt nu dus ook echt in hetzelfde pand te zitten.

Place to be

Verso Café bood al lunch tijdens de openingstijden van de winkel, maar met deze plannen zijn nu ook de deuren geopend naar een hopelijk succesvol avondconcept. Er wordt uitgegaan van een grote meerwaarde voor de buurt want in deze modewijk opent dit jaar ook het vijfsterrenhotel Botanic Sanctuary Antwerp de deuren, in een schitterend verbouwd oud klooster.

Budget-Sergio

Voor een bezoekje aan Sergio’s nieuwe zaak in Antwerpen moet je wellicht nog wel even sparen. Maar als die prijzen je te gortig zijn kan je nog altijd sterrenwaardige frietjes eten in een van de vestigingen van zijn Frites Atelier, of naar het tijdelijke mosselrestaurant Moules Frites dat hij nu met chef Syrco Bakker in Zeebrugge heeft. Hoe dan ook, je kan altijd aan je portie Herman komen!

Lees ook:

• Sergio Herman stopt bij The Jane (maar er zijn mosselen)
• Waarom je als een speer de chili-olie van Sergio Herman moet maken
• Dit is het geheim van Sergio’s garnalenkroketten

Bron: HLN.be, foto: Liselore Chevalier