Shocking: dit is de omzet-uitval in de horeca in deze harde lockdown

De verhalen van en over horecaondernemers die met de handen in het haar zitten na bijna twee jaar corona-ellende zijn alom bekend, en voor alle ondernemers nog steeds ontzettend naar. Als hun gasten kunnen we ze alleen maar steunen waar mogelijk en keihard hopen dat ons lievelingsrestaurant of café, of dat geweldige hotel er straks nog is. Omdat de verhalen soms abstract kunnen lijken, is het goed om die ellendige cijfers eens realistisch berekend te zien worden.

Dat deed ABN-AMRO, en de cijfers liegen er niet om. Weet je wat deze harde lockdown de horeca volgens hun berekeningen kost? Je houdt je hart vast…

De boel op slot

Voor elke week in de lockdown zoals hij was vóór de meest recente sluiting, was de omzetuitval gemiddeld al 200 miljoen euro. Als de harde lockdown zoals hij is na 14 januari nog verlengd wordt, dan wordt die omzetuitval nog groter. Ter vergelijking met de omzet in een kwartaal voordat corona uitbrak: in het eerste kwartaal (ook tijdens een lockdown) van 2021 zette de horeca ruim 2 miljard euro om, en dat was ruim de helft minder (!) dan in het eerste kwartaal van 2019, het laatste jaar tot nu toe zonder corona.

Not so merry X-mas

De bank kon zien dat onder hun klanten de besteding in restaurants in de kerstweek met 55 procent afnam in 2020 ten opzichte van dezelfde week in 2019. In cafés was dat zelfs een afname van 72 procent.

De grens niet over

Ook hotels kampen met enorme omzetuitval vanwege het wegblijven van toeristen, en daarmee ook musea en plaatselijke café’s en restaurants. We gingen zelf vaker op vakantie in eigen land maar verbleven veelal in vakantiehuisjes of op campings, waar de boodschappen en dus het eten toch vaak gewoon uit de supermarkt kwamen.

Neerwaartse spiraal

Het werkt natuurlijk ook als vlek op vlek. De vrijetijdssector, waar onder andere horeca en reisorganisaties toe behoren, kampt met grootschalige personeelstekorten in de horeca en schulden, leveranciers met horeca als bedoelde afnemers worden hard getroffen, en dan zijn er ook de hogere kosten veroorzaakt door de ontplofte gas- en elektriciteitsprijzen. Denk daarbij ook aan de hele voedingsmiddelenindustrie die voor verwarming, koeling en productie gebruikmaakt van zowel gas als elektriciteit.

Moeilijk om optimistisch te blijven

Dit alles stemt zo droevig. Een klein sprankje hoop biedt misschien de terugblik dat zodra maatregelen werden opgeheven, de bestedingen in de horeca ook weer heel snel toenamen. Maar of dat op tijd komt voor miljoenen ondernemers, dat is nog maar de vraag…

Lees ook:

• Binnenlopen als afwasser in de horeca; dit zou het moment zijn
• Geraldine at in een Michelin-sterrenrestaurant (en dat was afschuwelijk)
• Wervingscampagne supermarkt maakt horeca WOEST

Bron: Misset Horeca (Marcel van Hoorn), ABN-AMRO