Dit zijn de allerlekkerste spareribs van Nederland anno 2025
De Spareribs Trophy 2025 is beslist – en wie dacht dat spareribs ‘gewoon wat vlees aan een bot’ zijn, heeft het mis. Op dinsdagavond 13 mei werden de allerbeste ribs van Nederland bekroond tijdens een feestelijke avond in Buitenplaats Kameryck. De grote winnaar? Slagerij & Traiteur Koen van Vugt uit Drunen. Rib-spekt!
De Spareribs Trophy: waar vlees en vakmanschap samenkomen
De Spareribs Trophy is een initiatief van Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS), de branchevereniging voor ambachtelijke slagers en poeliers in Nederland. Elk jaar zetten zij het vakmanschap van de slager in de spotlights met deze wedstrijd, waarbij kwaliteit en ambacht voorop staan.
Slager Koen van Vugt wint met ribs om je vingers bij af te likken
Het was een spannende strijd, maar uiteindelijk ging Slagerij & Traiteur Koen van Vugt uit Drunen er met de gouden sparerib vandoor. En terecht: deze ribs zijn zó mals dat je mes spontaan met pensioen kan. De tweede plek was voor Keurslager Beverdam uit Rijssen, terwijl Keurslager Arnold Daals uit Winterswijk de derde plaats bemachtigde.
Wat maakt een sparerib een prijswinnaar?
De keuring vond plaats op 2 april, onder toeziend oog van een streng maar rechtvaardig panel van vakexperts. Van gecertificeerd keurmeester Simon Kuijper (van het Slagers-Expertisecentrum), meesterverkoper Wim Koelewijn tot de vorige winnaar Evert Tebak. De ribs werden beoordeeld op:
Malsheid (vlees moet smelten, geen kauwgum)
Smaak (diepe, rokerige tonen met balans)
Afwerking (geen rib uit de prehistorie graag)
Volgens jurycoördinator Jan Snijders lagen de inzendingen dit jaar op torenhoog niveau. Deze spareribs horen gewoon thuis op de grill deze zomer.
Wie vielen er nét buiten het podium?
Ook deze slagers kregen een eervolle vermelding en mogen zich met recht ribhelden noemen:
Slager Vogels, Elsendorp
Slagerij Hermanussen, Overasselt
Uw Slager Wip, Hallum
Slagerij Buurman, Gendt
Slagerij van Tilburg, Sliedrecht
Slagerij Hein Swolfs, Goirle
Gildeslager Hermanns, Nederweert
Oftewel: ook als je niet in Drunen woont, kun je nog steeds een top-rib scoren. Dus hush hush, scoor die ribs!
Spareribs klaarmaken: zo doe je dat thuis
En nog een gratis tip van ons… Met dit geheime ingrediënt worden je spareribs onweerstaanbaar. En ben je nog op zoek naar een waanzinnig sparerib-recept? Ook die hebben we voor je! Voila: zo maak je de lekkerste spareribs van je leven. Serveer met rijst en geloof ons maar: iedereen gaat pas van tafel als het laatste beetje vlees van de botten is geknaagd.
Lees ook:
- De allerbeste taco’s van Amsterdam: deze adresjes wil je kennen
- Eten bij de Mexicaanse tacobar met Michelinster: enorme belevenis
- 32x de leukste hotspots van Mexico-City
