Van rode saus krijg je geen dikke kont
Goed nieuws: van pasta met rode saus word je niet dik. Dat zegt voedingswetenschapper dr. Ludidi. Sterker nog: zo’n rode saus uit een potje of een fles bevat zoveel tomaten, dat je het van de dokter mag meerekenen met de geadviseerde twee ons groente per dag.
Grand’Italia deed onderzoek en daaruit bleek dat veel Nederlanders bang zijn dat een pastamaaltijd helemaal niet gezond is. Te zoet of te zout, dat is het schrikbeeld. Klopt niet: in hun flessen Sugocasa, dat is tomatensaus, zit maar een snufje zout en verder vooral tomaten, veel tomaten. Die worden gewassen, ontveld, gekookt en gehakt en dan met een beetje citroensap en wat ui in een fles gestopt. Niet zoveel anders dan de tomatensaus die je thuis zou maken, als je tenminste knetterrijpe tomaten zou plukken en die binnen de kortste keren in een flesje zou proppen.
Is het de kaas?
De rode saus kunnen we dus niet de schuld geven van dikke billen, bolle buik en onderkin. Dan zal het de berg Parmezaanse kaas wel zijn die over de spaghetti wordt geraspt, al die gehaktballetjes die er zo lekker bij smaken of de schaal tiramisu als toetje. Maar als je rode saus eet, ben je dus wetenschappelijk gezien heel goed bezig voor je sixpack.
Beeld: Presstigieux – Iris Ooms
Lees ook:
