Foodnews

Willem (ken je ‘m nog?) kan weer alles eten zonder dronken te worden

Weet je nog, Willem die dronken werd van een boterham met kaas en glas cola door zijn zeldzame ziekte? Dezelfde Willem is na behandeling weer helemaal genezen en kan eindelijk weer alles eten en drinken zonder er straalbezopen van te worden!

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Brouwerij in je buik

Een tijdje geleden vertelde Willem zijn bijzondere verhaal over hoe hij na een auto-ongeluk erachter kwam dat hij als enige in Nederland leed aan het auto-brouwerijsyndroom. Dit syndroom zorgde ervoor dat zijn darmkanaal eerder werkt als een brouwerij dan iets dat zijn eten verteert. Zijn lichaam zette namelijk, net als bij het brouwen van bier, gisten en suiker om in alcohol. Nu, een paar maanden en een lange behandeling later (een antibioticakuur en koolhydraat- en suikervrij dieet) is Willem eindelijk weer de oude.

De oude Willem

Willem laat aan het AD weten zijn geluk niet op te kunnen door weer normaal door het leven te gaan zonder een koolhydraatarm dieet en niet meer aangeschoten te zijn na een stuk tompoucetaart, Zeeuwse bolus of bord pasta met zelfgekweekte paddo’s. ‘Het voelt als een bevrijding’, aldus Willem. Ook de katers gaat ‘ie zeker weten niet missen. Voor Willem had 2021 niet beter kunnen beginnen en lacht het leven ‘m na lange tijd weer toe. Eind goed, al goed!

Lees ook:

Bron: AD

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox