Zo gaat het beroemde restaurant Eleven Madison Park*** in New York om met corona
Eleven Madison Park is een van de beroemdste restaurants ter wereld. In 2017 werd het zelfs uitgeroepen tot ’s werelds beste restaurant en nog altijd heeft het drie Michelinsterren. Ook zij zijn vanwege corona nu gesloten. Maar dat betekent geenszins dat ze aan het niksen zijn.
Het personeel maakt in de beroemde restaurantkeuken nu even geen elfgangen-diners voor the rich and famous, maar voedzame maaltijden voor de helden van de zorg. Chef-kok Daniel Humm, die nog maar 24 jaar oud was toen hij zijn eerste Michelin-ster ontving, onthulde het nieuws gisteravond op Instagram, nadat hij het restaurant op 21 maart 2020 voor onbepaalde tijd moest sluiten.
Duizenden maaltijden per dag
“I’ve been struggling with what to do since we closed our doors. All of our worlds have been turned upside down. We need to protect each other and the vulnerable,” zo liet hij via Instagram weten. Samen met Rethink Food NYC is van Eleven Madison Park een commissariskeuken gemaakt met als doel elke dag duizenden maaltijden te produceren om de eerstelijnsmedewerkers en degenen die zwaar geraakt zijn door corona te voeden. Het project is gisteren begonnen en zal de hele pandemie voortduren.
New York of Londen
Wil je zelf een keer naar Eleven Madison Park als corona achter de rug is? Je bent niet de enige want dit restaurant is een gevalletje ‘bucketlist’. Reserveren is schier onmogelijk en ben je eenmaal binnen, dan betaal je de hoofdprijs. Maar goed nieuws: Daniel Humm en restaurateur Will Guidara, hét duo achter het beroemde restaurant, hebben een een tweede restaurant in het Claridge’s hotel in Londen geopend: Davies and Brook genaamd, genaamd naar de twee straten waar het het iconische hotel aan is gelegen.
Beeld: Eleven Madison Park
