Hotspot: Cut Throat
Een beetje baard kent Cut Throat wel, maar nu zijn ook mensen zonder gezichtsbeharing meer dan welkom. Want de barbershop aan het Amsterdamse Beursplein heeft zich een nieuwe look aangemeten. En dat betekent onder meer een gigantisch terras, kleurrijke cocktails en Caribbean streetfood.
Het terras
Bankjes stonden er al, voor de barbershop aan het Beursplein. Nu is er een terras bijgekomen. En wat voor een. Het is het grootste – en zonnigste – terras van de Amsterdamse binnenstad. Leuk detail: van 1930 tot 1996 zat hier óók een barbershop, voor beurshandelaren – de deur naar de beursvloer zit er nog steeds.
Het menu
Naast het zonnige terras lopen ook bij het nieuwe menu de temperaturen hoog op. Want ‘barber plus’ Cut Throat trommelde Ed’s Caribbean Street Food en bartender Vitaly Alekseev (bekend van THE DUCHESS) op voor het nodig vlamwerk.
Wie is de chef
De keuken is het domein van chef Eudia Waarheid. Ze kookte bij internationale restaurants in Suriname en Nederland. Met Ed’s Caribbean Street Food gooit ze hart en ziel in elke pot en pan.
Wat kun je zoal verwachten
Empanada’s, zoete aardappelfriet, bacalhaukroketten, knapperige cassavefrieten, açai bowls. En natuurlijk ontbreekt ook jerk chicken niet op de kaart: de kip die 24 uur is gemarineerd in jerk spice komt met gele rijst, bonen en een frisse (kool)salade. De pit? Die is van de huisgemaakte salsa’s. Wees hier niet te royaal mee.
Wat drink je daarbij
De goedlachse Russische Vitaly serveert verkoelende boozy slushies en felgekleurde high balls, maar ook een signature Bloody Mary met Caribische spice. Probeer vooral de Cut Throat Colada: de slushy met whisky, ananas en kokos. De Caribbean voelde nog nooit zo dichtbij.
Opvallendste gerecht
Pastalon: een machtige lasagne van bakbanaan met kruidig gehakt, kaas en groente. Met een perfecte baka bana on top. Geeft je genoeg energie om de hele avond de merengue te dansen.
Inrichting
Een groot letterbord waarop staat ‘Congratulations. You made it outta bed! Enjoy our food + drinks’. Authentieke barberstoelen, goed gekuifde heren, een bar en dj-booth voor een relaxte dosis hiphopbeats.
Ideale plek voor
Cut Throat is een one-stop-shop voor een nieuwe cut, kleurrijke cocktails en Caribisch streetfood. Ook als je geen baard hebt.
Hiervoor komen we terug
De cassavefrieten met creoolse mayo, boozy slushies en vegacurry (met jackfruit). En de Caribbean vibe. Want wat is die lekker!
Prijs-kwaliteitverhouding
Dik in orde. De hoofdgerechten kosten net zoveel als de gemiddelde afhaalmaaltijd bij de toko om de hoek. De authentieke Caribbean vibe krijg je er gratis bij.
Cut Throat
Beursplein 5, Amsterdam
Lees ook:
