9x hotspots voor een healthy holiday in eigen land
De woorden ‘healthy’ en ‘holiday’ in één zin klinkt misschien afschrikwekkend. In de vakantie willen we juist nergens over hoeven nadenken en ons helemaal laten gaan, toch? Maar dat healthy ook ongelofelijk lekker kan zijn, bewijzen deze Hollandse hotspots.
Kanarie Club
Culinaire trekvogels kunnen bij Kanarie Club in de Hallen in Amsterdam wat groenvoer meepikken. Van verse salades tot gezonde snacks, ze hebben het allemaal. Ga voor de salade met pompoen, linzen, geitenkaas en gemberdressing of voor de gepekelde groenten met hummus. Gezonde cocktailbites? Die eet je met je (alcoholvrije) cocktail bij de Poolbar.
Waku Waku
Dat vegan het geitenwollensokken-imago van zich af heeft geschud, bewijst Waku Waku in Utrecht. Voorheen bekend als SNCKBR, een vegan junkfoodbar, maar sinds begin dit jaar onder de nieuwe naam Waku Waku. Keuzestress? Snappen we, dus vandaar onze tip: ga voor de vegan Double Dutch kapsalon met gebarbecuede peking luck en zoete aardappelfriet en de Waku Waku-burger met cheddar en truffelmayonaise.
Foodhallen Amsterdam
Foodhallen Amsterdam is van alle markten thuis, en healthy snacks vind je er dan ook in overvloed. Van de Poké Bowl gevuld met groente en verse vis van Mr. Temaki tot de Vietnamese springrolls bij Viet View. Vegetarisch en op zoek naar die gezonde bite? Ga dan naar Padron, waar ze de lekkerste gerechten creëren met lokale groenten van het seizoen.
Meatless District
Wij zijn regelmatig te vinden in een van de twee Amsterdamse vestigingen van Meatless District. De 100% plantaardige lunches zijn namelijk goddelijk! Het menu wisselt met de seizoenen en de gerechten zijn zoveel mogelijk biologisch en huisgemaakt. Een paar suggesties: de bagel met gerookte “zalm” en de crispy ceasarsalade met gepaneerde “kip”. Voor de healthy cheater: bestel de frieten van ’t Friethoes.
Bar Fisk
Het Amsterdamse Bar Fisk houdt gerechten simpel, maar maakt ze fris en verrassend door te kiezen voor ingrediënten die barsten van de smaak. Denk: bossen kruiden en verse, veelal lokale, marktgroenten. Levendige invloeden uit Tel Aviv proef je terug in de visgerechten. Vegetariërs vissen echter niet achter het net; Bar Fisk legt dezelfde passie in de groentegerechten.
Bardak
De place to be in Amsterdam voor Israëlisch streetfood en cocktails. Op de menukaart vind je kruidige gerechten als lamszwezerik, gegrilde garnalen en krokante calamaris. Vergezeld door de uitgebreide vegetarische of vegan opties zoals paddenstoelen-shawarma, gegrilde okra en geblakerde aubergine, en zelfs nog veel meer tijdens de wekelijkse Vegan Monday.
Bluzone2Go
Blue zones zijn gebieden in de wereld waar mensen langer en in betere gezondheid leven dan elders. Een concept dat hiernaar is vernoemd, dan weet je wel wat je ongeveer verwachten kunt: hier eet en drink je biologische gerechten en sappen die geïnspireerd zijn op ingrediënten en recepten uit de blauwe zones. En die bestaan altijd uit de juiste samenstelling van eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten om gezond en fit te blijven in je vakantie – en erna.
SLA
De keten SLA startte nog maar een paar jaar geleden in Amsterdam, maar breidde razendsnel uit naar locaties op verschillende plekken in Nederland. De organic salad bars komen met een belofte: in alle maaltijdsalades zit minimaal 260 gram groenten. Kies van de kaart of stel zelf je salade samen.
Mama Makan
De rijsttafel staat centraal op het menu bij restaurant Mama Makan – ‘Mama eet’/’Mama’s eten’ in Bahasa – in Amsterdam Oost. Er zijn drie varianten: de Regular, Mama’s Favourite en, onze favoriet, de Vegan. Vol kruiden en smaken, maar bijzonder puur. En dat geldt ook voor het interieur: licht hout, tropische patronen en verticale tuinen. We zeiden het al: healthy en holiday gaan prima samen!
Lees ook:
