Botanero in Rotterdam serveert de beste cocktails & Mexicaanse snacks in de stad

Ben je op zoek naar een plek in Rotterdam waar je geweldige cocktails kunt drinken en heerlijke Mexicaanse gerechten kunt eten? Dan is Restaurant & Cocktailbar Botanero dé spot voor jou! Deze cocktailbar en restaurant ineen in het hart van de stad combineert geweldige taco’s met knallers van cocktails. Er is zelfs een Paloma-tap die rijkelijk vloeit.

Je hoeft niet naar Mexico om fantastische Mexicaanse cocktails te drinken en echt goeie taco’s te eten. Een ritje naar de Mariniersweg in Rotterdam volstaat. Daar zit al vijf jaar een klein stukkie Mexico waar je instant vrolijk van wordt. We schreven al eens over de prijswinnende cocktailbar Botanero, waar de Paloma’s met liters van de tap stromen. Je kon er altijd al een zogenaamde ‘botana’ (bite) bestellen, maar sinds dit jaar kun je er ook volwaardige gerechten eten. Daarmee is Botanero niet alleen een heerlijke cocktailbar, maar ook een heerlijk restaurant.

Cocktails met tequila & mezcal: de specialiteit van Botanero

Wat Botanero écht uniek maakt, is de indrukwekkende cocktailkaart. Mede-eigenaar David Trampe – rechtsboven op de foto links, en bekend als half mens, half agave – verzamelde een van de grootste collecties ‘agave spirits’ in Nederland. Hier draait (bijna) alles om tequila en mezcal, twee van de meest iconische Mexicaanse dranken. Bij Botanero weten ze dan ook precies hoe ze deze sterke, rokerige en rijke smaken moeten verwerken in verfrissende en verrassende cocktails. De meeste flessen importeert David eigenhandig uit Mexico. Voor sommige mezcals reed hij ooit uren en uren over wegen vol met kuilen en gaten. Een must-try is een van de vijf Margarita’s en de Signature Paloma, de lekkerste Paloma die ik ooit gedronken heb (en zonder als alcoholist over te komen, dat zijn er best wat). Kijk eens wat een mooie ijsbollen ook! Rechts op de foto een gluiperig lekkere Mezcal-cocktail; Chanclas Mexicanas genaamd. Klein maar doeltreffend en met een heerlijk meloensmaakje op de achtergrond.

Wil je iets nieuws proberen, of weet je niet goed wat te kiezen? Dan shaken ze jouw favoriete smaken in een glas. Liever iets anders dan dit olijke Mexicaanse duo? Dat kan ook, want achter de bar staan spirits uit alle windstreken, van Jamaicaanse rum tot lokale gin’s uit Schiedam. En liever een mocktail? Die zijn hier ook zalig. Tip: bestel de Strawberry Mocktail met mint en lime. Mmm!

Mexicaanse gerechten en streetfood snacks: perfect voor bij je cocktail

Bij Botanero draait het niet alleen om de cocktails, maar ook om de heerlijke Mexicaanse snacks en gerechten met een Rotterdamse twist die perfect passen bij je cocktail. De kaart bestaat uit vis-, vlees-, vegetarische- en vegan gerechten om te delen en de chefs koken met biologisch vlees, duurzame vis en kraakverse groenten, waar mogelijk in het seizoen. Naast heerlijke taco’s zijn er ook grote gerechten die in het midden van de tafel komen te staan, klaar om aan te vallen. Zoals een Flat Iron Steak met een flinke lepel chimichurri, een hele snapper met olijven, kappers en jalapeño of de gevulde Poblano pepers met kaas en salsa rojo.

En voor iedereen die liever vegan eet zijn er genoeg opties. Wat dacht je van taco’s met geblakerde oesterzwammen, salsa verde en ananas – een twist op de traditionele meaty Al Pastor. Onze favorieten van de kaart:

• Tacos al Pastor: zachte maïstortilla’s met crispy oesterzwam
• Tacos procureur: zachte maïstortilla’s met varkensnek, salsa verde en chicharrón
• Kip met mole negro: kip met een knapperige korst in een bruine mole
• Elote: gegrilde Mexicaanse maïskolf met Parmezaanse kaas, limoen en chilipoeder

Deze gerechten zijn ideaal om te delen, waardoor Botanero een perfecte plek is voor een avondje borrelen met vrienden.

De sfeer: intiem & gezellig met een Mexicaanse touch

Het interieur van Botanero voelt als een hippe, Latijns-Amerikaanse cocktailbar met warme kleuren, sfeervolle verlichting en een relaxte vibe. De vriendelijke bediening weet precies welke drankjes het beste bij jouw smaak passen, en het publiek bestaat uit een leuke mix van locals en expats.

Waarom je Botanero niet mag missen

• 🍸 Beste tequila- en mezcalcocktails van Rotterdam
• 🌮 Lekkere Mexicaanse gerrechten en streetfood-snacks om te delen
• 🎶 Sfeervol, perfect voor een avondje uit
• 🍹 Unieke cocktailkaart met verrassende smaken

Als je een liefhebber bent van goede cocktails en Mexicaanse smaken, dan is Botanero in Rotterdam de plek waar je moet zijn. Of je nu een doorgewinterde mezcal-drinker bent of gewoon een leuke avond met vrienden wilt beleven: hier zit je goed. Gooi je de tafel vol met taco’s en Mexicaanse gerechten om te delen en blijf tot ‘t laatste mezcalletje hangen. En wil je meer leren over agave, cocktails of de traditionele Mexicaanse botanero wil ervaren, boek dan met vrienden, collega’s of familie een cocktailworkshop. Het team van Botanero laat dan persoonlijk proeven en zien wat het eten en drinken van Mexico zo goed maakt.

Lees ook:

• • Rotterdam is met Box Sociaal een hotspot rijker: kneitergoed eten en drinken én giga terras
  • Izakaya DUKI: een heerlijk stukje Japan in Rotterdam
  • Nieuw en héél goed: Restobar VISTA in Rotterdam