Het mediterrane restaurant Qlique is een pareltje in De Pijp in Amsterdam
Onlangs werd ik getipt over het mediterrane restaurant Qlique in de Amsterdamse buurt De Pijp. En nu tip ik het jou. Wat een heerlijke zaak is dit!
Nieuw is het restaurant overigens niet, Qlique bestaat inmiddels al een paar jaar. Het is een populaire plek onder locals en ook toeristen weten het te vinden. De keuken is geïnspireerd op gerechten uit de de Côte d’Azur en Toscane, en van buiten doet het ook lekker mediterraans aan. Binnen is het klein en charmant, met een opvallende bar, buiten een ruim terras.
Qlique: overzichtelijke kaart
De kaart is lekker overzichtelijk. Er zijn vijf verschillende aperitiefhapjes, zoals heel erg lekkere huisgemaakte focaccia en een royale portie Pimientos de Padrón. De combinatie van zacht geworden vruchtvlees, knapperig vel en de pittige pepersmaak vermengd met zout is zalig, en helemaal als het warm is buiten. We drinken er een verfrissend glas Spaanse Verdejo bij, een van de drie witte stille wijnen van de prima wijnkaart die per glas te bestellen is.
Verrukkelijke voorgerechten
Soms heb je van die avonden dat je meer zin hebt in verschillende voorgerechten dan een groot hoofdgerecht en dit was zo’n avond. Hoewel de kaart er wat betreft hoofdgerechten ook prima uitziet. Mosselpannetje, gekonfijte eendenbout, seafood linguine; het klinkt allemaal lekker. Toch gaan we voor drie verschillende voorgerechten en dat blijkt een goeie keuze. De gegrilde kippendijtjes gemarineerd in Chardonnay met salse verde en tzatziki met parels citroenkaviaar is heerlijk mals en lekker fris. De geroosterde bloemkoolroosjes met hazelnoot, rozijnencompote en knapperige kikkererwten heeft precies de goeie balans tussen zoet, bitter en spicy en de bites van stracciatella di bufala met Ibérico de Bellota en meloen kan natuurlijk nooit mis. Zoet, smeuïg, vettig en zout: zalig!
Franse frites
Dat ze hier goed zijn in salades en gegrilde groenten bewijzen de side dishes. Gele en groene courgettes, bimi en wortel komen van de grill, de groene salade is afgemaakt met een klassieke vinaigrette en bestrooid met hazelnoten. En natuurlijk ontbreken Franse frites ook niet op de kaart, licht bestrooid met rozemarijn en vergezeld met een lekkere zure mayonaise.
Open tot diep in de nacht
Het gezellige en lekkere Qlique is geopend voor diner van dinsdag tot en met zaterdag. En op vrijdag- en zaterdagavond is het helemaal een feest, want dan sluiten ze pas om 03:00 uur. De ideale plek om na het eten nog uren te blijven hangen, kortom.
Qlique, Quellijnstraat 104, Amsterdam
Dit bericht op Instagram bekijken
