Restaurant NORRA is dé nieuwe fine dining hotspot in Bilthoven
Bilthoven heeft er een nieuwe culinaire hotspot bij! Begin april 2025 opende Restaurant NORRA officieel haar deuren aan het Emmaplein, pal tegenover het station. Onder leiding van gastvrouw Lieke Nicole-Creemers en chef Boy van Rijn is NORRA een plek waar fine dining én toegankelijkheid moeiteloos samengaan.
NORRA is het tweede restaurant van Lieke, die samen met haar echtgenoot Grégory Nicole al jaren het succesvolle Restaurant Le Nord in het noorden van Bilthoven runt. De naam NORRA is een knipoog naar Le Nord.
NORRA: fine dining zonder poespas
Als we aan tafel zitten komt Lieke ons gedag zeggen. Ze legt, bescheiden maar trots, uit wat ze met NORRA wil laten zien. “We willen gasten verwennen met smaakvolle, creatieve gerechten in een gastvrije setting. Geen stijf fine dining, maar wél kwaliteit op hoog niveau.” En dat is goed gelukt!
Creatieve Franse keuken met seizoensproducten
NORRA is aangesloten bij Euro-Toques Nederland, een vereniging van koks die staan voor ambacht, seizoensgebonden koken en eerlijke producten. De sympathieke chef Boy van Rijn – eerder werkzaam bij topzaken als The Lobby, De Kas en ’t Nonnetje – staat in de keuken en serveert eigentijdse gerechten met een Franse basis. Creatief, verfijnd, seizoensgebonden en zoveel mogelijk lokaal.
En leuk, hij komt regelmatig aan tafel om zijn gerecht toe te lichten (of om je over te halen niet zonder dessert weg te gaan – en dat ging hem goed af 😉
Vaste menu’s
Dit vinden we altijd lastig, maar bij NORRA kun je niet á la carte eten. Naast een kaartje met bites is er keuze uit drie verschillende menu’s:
- Menu Signature: 4 tot 7 gangen (€67 voor 4 gangen)
- Menu Botanique (vegetarisch): 4 tot 7 gangen (€62 voor 4 gangen)
- Menu Robuust: 3 gangen (€62) – met klassiekers zoals de iconische pizza tonijn, een ode aan restaurant Le Garage.
Gelukkig zijn ze niet inflexibel met het menu; is er iets wat je echt niet graag eet, dan passen ze graag iets aan. ’s Middags serveren ze overigens ook een powerlunch; twee gangen voor €45.
Sereen interieur en gastvrije sfeer
Het interieur van NORRA is chic maar toegankelijk, met een marmeren bar als stralend middelpunt. Vanuit het restaurant kijk je zo de halfopen keuken in, waar de chefs af en toe aan tafel komen om gerechten toe te lichten. Verder: opvallende glazen lampen, een zwart plafond, houten wandpanelen en linnen tafelkleden maken het geheel stijlvol en warm. De kuipstoelen en zachte wandbanken zorgen voor comfort, en de vele planten dragen bij aan een ontspannen sfeer. Binnen is er plek voor 60 gasten, buiten voor 24 gasten. Wij zaten heerlijk op het terras – met tafellinnen – in de avondzon.
Zalige crackers en brood
We starten met lekkere huisgemaakte zadencrackers en een smeuïg dipje. En ja: we vroegen meteen een extra portie, heerlijk! Ze serveren trouwens ook erg lekker brood. Niet zelfgemaakt, maar afkomstig van Loaf, een kleine zuurdesembakkerij in Utrecht die het brood met zaden speciaal voor NORRA maakt. Erbij: gruwelijk lekkere beurre noissette.
Oeh die tartelette!
Chef Boy komt zelf de amuses brengen. Een tartelette met zeebaars, basilicum en foreleitjes van het gewone menu, en een tartelette met haricovert, ricottacrème en citroenazijn van het botanische menu. En dat zet meteen de toon hoor! Wat een klasse! Beide amuses zijn heel verfijnd en je proeft meteen: met zulke klasse gaat dit een hele lekkere avond worden.
Betaalbare wijnkaart
Wat betreft wijnen is er genoeg keuze. De wijnkaart telt 140 wijnen, op een paar Zuid-Afrikaanse wijnen na, allemaal Europees. Bijna alle flessen kosten onder de 100 euro, met veel keuze tussen €40 en €75. Er zijn altijd 16 wijnen per glas beschikbaar. En voor wie liever (minder) alcohol drinkt, zijn er verschillende alcoholvrije opties.
Prachtige gerechtjes, geweldige sausjes
Opvallend: de gerechtjes, die niet alleen heel smaakvol zijn er er heel mooi uitzien, worden vergezeld door heerlijke sausjes. Met de dashi beurre blanc willen we het liefst geïnjecteerd worden. Zó lekker! Sommige gerechten worden aan tafel van hun saus voorzien, zoals de snoekbaars en de entrecôte (van dubbeldoel koe).
Awesome asperges
De favoriet van het menu? Lastig kiezen maar de asperges met morille, lamsoor en peterselie-daslook met hollandaise VOC is echt een hit op alle fronten. Zalvend zachte saus, perfect gegaarde asperge, verfrissende daslook; mmm!
Tiramisu op z’n Frans
We mogen niet weggaan zonder de ‘Franse tiramisu’. Franse tiramisu? Bestaat dat? Zeker en gasten zijn er lyrisch over. Wat kun je precies verwachten? Boy legt het aan tafel uit: tiramisu gemaakt met Franse kooktechnieken. Mascarponecrème, met er bovenop een mokkacrème en een, zoals Boy zegt: ‘mooi interieurtje’. En het bloemetje bovenop? Dat is gemaakt van dragant; een heel klassiek suikerwerk op basis van poedersuiker en maizena. En onderop worstelen we ons nog door een lekkere koek.
Op de kaart zie je trouwens geen tiramisu staan, de omschrijving – mokka, mascarpone, sablé, 33% melkchocolade – laat expres wat te raden over. En het enthousiasme van gasten over dit dessert snappen we volkomen! Liever kaas, dan zit je hier ook goed. Op de kaaswagen wordt een ruim assortiment perfect gerijpte kazen naar je tafel gereden.
Praktische info
Je vindt Restaurant NORRA pal tegenover het station van Bilthoven op het Emmaplein nummer 10. Het restaurant is geopend van dinsdag t/m zaterdag. Lunch vanaf 12.00 uur en diner vanaf 18.00 uur. De combinatie van fine dining samen met de warmte en gastvrijheid van een moderne bistro maakt het een heerlijke plek. Of je nou lang wilt tafelen met vrienden of snel wilt lunchen… Wij zeggen: reserveren maar!
Hoge hakken geen probleem
Er is ruime parkeergelegenheid voor de deur, dus je kunt ook eindelijk die hoge hakken weer eens aandoen, want lopen hoeft niet. Reserveren kan via restaurant-norra.nl.
Dit bericht op Instagram bekijken
Lees ook:
Beeld: Iwan Rutjes en eigen beeld
