Recept: Dirty Martini saladedressing

Shaken, not stirred. De Dirty Martini is wereldberoemd. En weet je welke dressing nu de wereld aan het veroveren is? De Dirty Martini saladedressing – en het is kinderlijk eenvoudig te maken. En nee, dronken word je er niet van. 

Een cocktail als dressing door je salade is niet nieuw. Zo fleurden we vorig jaar onze zomerse salades op met een Italian Spritz-dressing. Hou je net als ik van olijven? Dan zal deze dressing je absoluut bekoren, want collega food lover Emily Ziemski is royaal met olijvensap in deze dressing.

Ideale beloning voor doordeweeks

Emily: ‘Deze dressing gebruik ik om mijzelf doordeweeks te belonen. Voor die momenten dat ik mijn avondeten net iets lekkerder wil maken. Het olijven-sap (uit een pot olijven op water) is de held van de dressing, aangevuld met een lekkere zurige mosterd en kruidige gin. Deze grote, brutale smaken bij elkaar zijn een droom voor elke salade of groente.

Zo maak je de Dirty Martini saladedressing

• In een kleine foodprocessor (of vijzel) combineer je het vocht uit een pot olijven, mosterd en knoflook.
• Pulseer kort en voeg dan beetje bij beetje de olijfolie toe.
• Voeg de gin, rozemarijn, koriander en zout toe.
• Blijf mengen tot het volledig gemengd is.
• Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer over je favoriete groenten of salades.
• Je kan de dressing tot twee weken bewaren, wel even weer goed mengen voor gebruik

Tip: geen zin foodprocessor of vijzel in huis? Dan kan je ook gewoon alle ingrediënten heel klein snijden, in een pot gooien en heel hard schudden!

Lees ook:

• Dit witte spul gaat je gerechten een hele frisse kick geven
• De lekkerste saladedressing heeft een onverwacht ingrediënt: dit had je niet verwacht
• Recept: simpele gekruide kipfilets uit de Airfryer

Bron: Food52