feed me classics

Simpelweg onweerstaanbaar: ham-kaas oliebollen! En dit is het recept

Waarom zou je het gouden duo ham & kaas alleen op een tosti doen als je het ook in een oliebol kunt stoppen? It’s magic!

Ingrediënten

1 pak Koopmans Oliebollenmix Origineel
500 ml handwarm water (38-40°C)
100 g rauwe ham, in kleine stukjes gesneden
150 g geraspte oude kaas
½ theelepel uienpoeder
½ theelepel selderijzout
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Dit recept is ideaal voor iedereen die na al die zoete oliebollen bedolven onder poedersuiker zin heeft in een hartige bol uit de frituur. Snel aan de slag dus!

Zo maak je de ham-kaas oliebollen

  • Roer de mix voor Oliebollen met het water tot een glad beslag.
  • Voeg de stukjes rauwe ham en de geraspte kaas aan het beslag toe.
  • Dek het geheel af met een vochtige doek of plastic zak en laat het in ca. 45 minuten rijzen op een warme plaats.
  • Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door.
  • Verhit de frituurolie in een frituurpan of een diepe pan tot 190°C (de olie geeft een witte damp af).
  • Vorm met 2 in olie gedoopte lepels of een ijsbolletjestang bergjes beslag en laat deze in de olie glijden.
  • Bak de ham-kaasoliebollen in ca. 3 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vork.
  • Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
  • Meng het uienpoeder met het selderijzout en bestrooi de oliebollen ermee.

Tip: heb je geen frituur in huis of wil je alvast op de gezonde(re) tour, dan kun je de oliebollen ook bakken in de oven. Dan worden het oviebollen, ha ja echt!

Recept en beeld: Koopmans

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox