Recept: Pittige garnalen met chorizo uit de Airfryer

Volgens veel mensen is een Airfryer de ideale hulp in de keuken, maar FavorFlav’s Rick heeft zo z’n bedenkingen. Hij heeft geen idee wat ie er in zou moeten maken. Bas Robben to the rescue! In zijn boek Masterclass – Airfryer deelt Bas ruim 50 van zijn favoriete recepten. Van de lekkerste rumcake met walnoot-kokostopping tot een zoete aardappel-tarte tartin. En Rick? Die gaat aan de slag met dit recept voor pittige garnalen met chorizo.

Niet dat Rick het type ‘culinaire snob’ is, bij wie de Airfryer – het meest populaire nieuwe keukenapparaat van het decennium – vaak een slecht imago heeft. We zijn benieuwd of die culi snobs na het eten van deze garnalen met chorizo nog steeds zo zuur zijn, want zoals Rick inmiddels kan beamen: ze zijn to-die-for. Slinger die luchtfrituur maar aan want wij delen het recept en ze zijn zo klaar!

Zo maak je de pittige garnalen met chorizo

• Meng in een kom de garnalen met de olijfolie, bruine basterdsuiker (dat zorgt voor betere bruining), cayennepeper, het paprikapoeder en uienpoeder. Meng ook de chorizoblokjes erdoor.
• Bekleed het mandje van de Airfryer met bakpapier en zorg dat het papier langs de rand omhoog komt (of gebruik een bakvorm/ovenbestendig schaaltje).
• Leg de gemarineerde garnalen erop.
• Bak de garnalen 10 minuten op 200 °C.
• Snijd intussen de peterselie heel fijn.
• Schep de garnalen en chorizo in een serveerschaal en bestrooi met de fijngesneden peterselie.