feed me comfort food

Recept: courgette sticks met spek (en dip!)

Rol er spek omheen en het wordt duizend keer lekkerder, was dat niet een wijs gezegde uit de oudheid? Nah, weet even niet meer waar ik het van ken, maar feit blijft: doe het volgende met je courgette en je slaat steil achterover, zo lekker.

 

Ingrediënten

4 kleine courgettes, in de lengte in kwarten gesneden
16 repen spek
bakspray
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Neem voor deze briljante super easy courgette-bacon sticks kleine, stevige courgettes die hun bite behouden als ze in de oven bereid worden. Geweldig als groente op je bord, maar ook onwijs lekker om als snack te dippen! Bijvoorbeeld in zo’n lekkere chipotle-feta spread van Jord Althuizen.

Zo maak je de courgette-spek sticks

  • Verwarm de oven voor op 200° C en vet een bakplaat in met bakspray.
  • Wikkel elk courgettestuk in een reep spek en leg op de ingevette plaat.
  • Bak totdat de spek knapperig en krokant is, circa 35 minuten.
  • Serveer met een lekkere dip.

Lees ook:

Met dank aan: Delish

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox