Recept: reuze gezellige borreltaart

Tuurlijk, je kunt de hele middag in de keuken staan en vriend en vijand verrassen met ingewikkelde borrelplanken vol bewerkelijk fingerfood, zoals tempura van cavolo nero en wagyu-spiesjes van de grill. Maar hey, het is zondag, je bent lazy en zo’n dikke plak leverworst en kaas met een vlaggetje is toch ook wel echt heel lekker, nietwaar? En tien punten voor de gezelligheid! 

Zo maak je zo’n reuze gezellige borreltaart

Zorg dat je naast alle ingrediënten ook cocktailprikkers hebt, een bakplaat bekleed met bakpapier en een spuitzak met stervormige mond.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Leg de ontdooide plakjesbladerdeeg op een met bakpapier bekleedde bakplaat en snij ze doormidden. Van ieder plakje bladerdeeg kun je nu twee saucijzenbroodjes maken.

Snijd de worsten open en verdeel de vulling over de bladerdeegplakjes. Vouw dubbel en plak aan een kant vast met wat losgeklopt ei. Duw de randjes stevig op elkaar met het uiteinde van een vork en bestrijk het broodje met het ei. Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Kook de eieren hard. Pel en halveer ze en verwijder het eigeel. Meng in een kom het eigeel met de mayonaise, mosterd en de bieslook, breng op smaak met peper en zout. Doe in een spuitzak met stervormige mond en spuit de vulling op de eitjes. Garneer met een topje krulpeterselie.

Rol de plakken boterhamworst op. Snijd de plakjes leverworst door. Snijd nu de helft van de leverworst nog een keer door zodat je een kwart plakje hebt. Prik op een cocktailprikker een zilveruitje, twee augurkjes, weer een zilveruitje en sluit af met een kwart plakje leverworst.

Waan je een patissier. Nou ja, soort van

Maak nu de taart op. De onderste laag bestaat uit de mini saucijzenbroodjes, daarop komt een laag met de cocktailprikkers. Eromheen verdeel je de gevulde eieren om en om. Steek hier en daar een rol boterhamworst tussen de saucijzenbroodjes. De volgende laag bestaat uit de blokjes kaas.

Helemaal bovenop de taart zet je een klein schaaltje mosterd om te dippen. Leg de halve plakjes leverworst rondom de mosterd en prik er een vlaggetje in. Het enige dat je nu nog hoeft te doen is gezellig op z’n Hollands in een kringetje te zitten.

Recept: 24Kitchen

Lees ook:

• 3x lekkere borrelplanken in Rotterdam
• Zo maak je een vega borrelplank op Michelinsterren-niveau
• Ode aan de borrelnoot